「てんや」（上）の独壇場だった天丼チェーン業界に、「さん天」（中）と「満天丼」（下）２店の新興勢力が参入！これまで「てんや」の独壇場だった天丼チェーン業界に戦いが勃発ーー。
関西を中心に展開する「さん天」とセブン＆アイ・フードシステムズが運営する「満天丼」（「まん天丼」表記の店も）。１号店のオープンはそれぞれ２０１２年と１４年という新興勢力の登場である。
「かつて牛丼も『吉野家』の独壇場でしたが、ＢＳＥ騒動をきっかけに『すき家』と『松屋』が台頭しました。そんな引き金こそありませんが、両社とも『天丼市場は参入の余地あり』とようやく気づいたのではないでしょうか？
商品単品で食べる牛丼と違い、好きな天ぷらを追加して食べる人が多いのが天丼チェーンの特徴です。つまり、天丼自体は４００円前後と安くても客単価は上がる。カレーの『ココイチ』などと同じで、カスタマイズで成功しているのです」（Ｂ級グルメ探極家・柳生九兵衛氏）
「時代にマッチした天丼チェーンは今後さらに店舗数が増えるはず」と柳生氏。てんやの優位はしばらく動かないだろうが、うかうかはしていられなそうだ。
（取材・文／井出尚志 渡辺雅史 高山 恵［リーゼント］）
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