１９９２年４月１６日生まれ、神奈川県出身。東洋英和女学院大学国際社会学部卒業。大学１年生のときに「ミス東洋英和２０１１」を受賞。２０１５年に日本テレビに入社。今年の抱負は「他人を思いやる年にする」とのこと学生時代の「内定取り消し騒動」に端を発し、お騒がせアナのレッテルを貼られてしまった日本テレビの笹崎里菜アナだが、最近は状況が好転しつつあるようだ。
「会社を訴えてまで入社しているという経緯もあり、新人時代はまさに腫れ物に触るような扱いでした。けど、彼女は明るくてマジメで、それでいて気が利くタイプ。ベテランの蛯原哲（えびはら・さとし）アナが特に気に入っていて、何かにつけて笹崎アナをかわいがっているほどです。
まぁ、そうした彼女の立ち居振る舞いを見た局員からは『学生時代のホステス歴が問題視されたけど、その経験が今に生きている』なんて毒づく声が聞こえてきたりしますが…（苦笑）」（同局の中堅局員）
彼女は現在、『シューイチ』『Ｏｈａ！４ ＮＥＷＳ ＬＩＶＥ』などを担当しているが、番組スタッフからの評判も上々だ。
「彼女は語彙（ごい）力と表現力が乏しく、実はグルメリポートが大の苦手なんです。でも、そのたどたどしさが逆にかわいらしくて、応援したくなるんですよね。日々努力していることもあって、最近は安心して彼女のリポートを見ていられるようになりました」（番組関係者）
笹崎アナは今年４月で入社４年目に突入する。
「これまで新人アナ同然の仕事しか回ってこなかったが、今は周囲のスタッフも彼女を認め始めている。今年は大きな番組に起用される可能性が高いのではないでしょうか」（前出・局員）
汚名返上する日も近い？