独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。
今回の"バカレシピ"は、一蘭ラーメン（おみやげ用セット）のスープを使った和風仕立てのポークカレー「一蘭ジャワカレー」！
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【今回の食材】
・一蘭ラーメン 博多細麺ストレート（おみやげ用セット） スープ１／２袋 ・チャーシュー １００ｇ ・ジャワカレー ２皿分 ・長ネギ １／２本 ※野菜はお好みのものを使用してＯＫ
野島 先月、豚骨ラーメン専門店「一蘭」のカップラーメンが発売されて話題になりましたが、値段はなんと１杯４９０円！
助手 さすがに高すぎるッス！ でも発売日から速攻で売れまくって、公式通販サイトでは一時的に品切れにもなったとか。
野島 一蘭は世界中から親しまれている豚骨ラーメンですからね。でも別にカップ麺が品切れ中でも、おみやげセットを買えば家で一蘭を食べられますよ。
助手 ドンキとかでも売ってる、箱入りのやつッスね！
野島 ５食入り２０００円でカップ麺を買うより安く、麺とスープがバラになっているから気兼ねなく替え玉できるのもうれしい！ 替え玉をするともちろんスープが余りますが、このスープを使ってポークカレーを作ると豚のうま味が限界突破した絶品カレーになるんですよ。
助手 それ絶対ウマいでしょ！！
（１）炒める！ 鍋に油を引き、細かくカットした長ネギを入れて弱火～中火でしんなりとするまで炒める。次にひと口大にカットしたチャーシューも入れて軽く炒め、水を加えじっくりと煮込む
野島 では作り始めますよ。豚肉以外の具材は何を用意しても構いませんが、今回は一蘭らしさを残すために長ネギを使って和風仕立てのポークカレーにしますよ。せっかくだから豚肉はチャーシューを使うか！
助手 まずはネギとチャーシューを鍋で炒めて、水を入れてコトコト煮込むんスね。
（２）一蘭！ ２０分ほど煮込んだらいったん火を止め、一蘭の液体スープを入れる。分量は２皿分につき半量が目安。あくまでも隠し味なので入れすぎには注意。しょっぱい場合はお湯で薄めよう
野島 ここに一蘭のスープを投入します。入れすぎるとしょっぱくなるんで、濃いと感じたら薄めましょう。まあ塩気が強いほどご飯が進むから、それはそれでウエルカムですけど！
助手 僕もアンタもいい年なんだから、ほどほどにしましょ！
（３）カレー！ さらにジャワカレーのルウを割り入れ、溶かしたら再び火にかけ全体をかき混ぜ、とろみがついたら完成。豚とカレーが融合した香りが放たれ、食欲が一気にかき立てられる！
（４）完成！「一蘭ジャワカレー」
野島 あとはジャワカレーを入れて仕上げるだけ。ああっ！ 豚骨とカレーの香りが見事に融合したぞ！ こりゃたまらん！！
助手 食欲がメチャクチャかき立てられる香りッス！！ この香りをオカズに米を食えるぞ！！
（５）激ウマ！ 豚のうま味が極限まで凝縮されたカレーはとても自宅で作るカレーとは思えないほどのコク深さ！ 一蘭の「味集中カウンター」を思い浮かべながら、一気にかっ食らうべし！！
野島 さあ助手くん、カレーのほうも食べてみてください。
助手 ギャァァァァッー！！ ベースは明らかにジャワカレーなのに、豚の存在感がヤバい！！ 豚のうま味が徹底的に凝縮された濃厚すぎるポークカレーッス！ まるで口の中は養豚場。耳をすませばブヒブヒと豚の鳴き声が聞こえてくる気がするッス！！
野島 これはスープをさらに濃いめに作って、ゆでた麺にぶっかけて食べるのもアリですね。
助手 ブヒーッ！ これはもう商売できるクオリティッスね。
野島 もし一蘭が公式で作ったらすべてのカレーチェーンを駆逐できそう。一蘭、スープだけ販売してくれないかなー？
助手 そんなことしたら一蘭がラーメン屋として成り立たないだろ！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。ＹｏｕＴｕｂｅ『のじまちゃんねる』
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