『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、マックの「担々ダブルビーフ」を使ったまぜそば「担々ダブルビーフまぜそば」！
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【今回の食材】
・担々ダブルビーフ（マクドナルド） 1個 ・サイドサラダ（マクドナルド） 1個 ・プチッと鍋 担々ごま鍋（エバラ食品） 1個 ・白髪ねぎ 適量 ・麺の達人 つけ麺用極太麺（日清食品） 1人前
野島 ハンバーガーのソースを使ってまぜそばを作ると激ウマなんですよ。知ってましたか？
助手 突然なんスか？ 全然イメージが湧かないっス。
野島 バカレシピの大原則として、パンに合うソースは麺にも合うという考えがあるんです。わかりやすいところだと、今マックで販売中の「担々ダブルビーフ」を使ってまぜそばを作ったらウマすぎて、飛ぶぞ！
助手 そりゃおいしいだろうけど、ソースはビーフとバンズにどっぷり付着しちゃってるし、まぜそば1個作るために10個くらい必要になっちゃうんじゃないんスか？ ムダが多すぎ！
（１）ゆでる！ 大きめの鍋にお湯をたっぷりと沸かして中華麺をゆでる。タレをどっぷりと絡めたいので極太麺がオススメ。量はお好みで調整可能だが、2人前以上だと味が薄くなる可能性アリ
野島 勝手に決めつけてもらっちゃ困りますね。ハンバーガーは1個だけしか使いませんから。それじゃまずは中華麺をゆでますよ。オススメは極太麺ね。
助手 ふむ、太麺のほうがタレもどっぷり絡みますもんね。
（２）プチッと！ 麺をゆでたら水気をしっかりと切って丼に移し、プチッと鍋の担々ごま鍋を1個入れて全体をよくかき混ぜる。刺激強めがお好みならこの時点で花椒も混ぜておくとよい
野島 ゆでたら丼に移し、ここでプチッと鍋の担々ごま鍋を入れます。これが担々マヨソースと完璧にマッチ。ソースの量の少なさをカバーしてくれます。
助手 おお！ この時点で食べても十分ウマそうッスけど！
（３）刻む！ テイクアウトした担々ダブルビーフはビーフパティとチーズが一体になっているので、まとめて細かく刻んでミンチ状に戻す。手順（１）の間に作業を進めておけるとスムーズだ
（４）盛る！ （３）を全量盛ったら、担々ダブルビーフの卵、オニオン、バンズにこびりついたソースもすべて盛り、さらにサイドサラダ半量と白髪ねぎも添えたら完成。豪快に混ぜて食らえ！
野島 ここに担々ダブルビーフのパティをチーズと一緒に細かく切り刻み、ミンチ状に戻したら麺の上に全量盛ります。さらに卵やオニオン、バンズに付着している担々マヨソースもすべてのせましょう。ガツンとパンチの効いた味に進化します。
助手 うへぇっ、こりゃべらぼうに味が濃そうッスな！
野島 そこで役立つのがサイドサラダ。セットでポテトではなくサラダを選ぶという意識高い系のオーダーをしなければいけないんで、助手くんにはハードルが高いだろうけど、これも足すと見事に味が調うんです。
助手 うるせえよ！ 味の濃さをサラダで薄めさせるんスね。
（５）完成！「担々ダブルビーフまぜそば」
野島 あとは白髪ねぎなんかものせたら完璧。ほら、食べて！
助手 ウマッ!! 汁なし担々麺にトッピング全増ししたかのような満足感！ そうか、ビーフ2枚分の肉とチーズとマヨと卵を手っ取り早くトッピングできるから、これはもはや汁なし担々麺を作るためのバーガーと言っても過言ではないのか！
野島 残ったタレで〝追い飯〟を食べるのも最高ですよ。夜マックのごはんバーガーを突っ込むのもアリ！
助手 これはほかのバーガーでも作ってみたくなるッスね！
野島 まずはいろんなソースを味見だな。マックでいろいろ頼んでペロペロ舐め回すぞ！
助手 今、飲食店でペロペロはやめとけって！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、B級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。YouTube『のじまちゃんねる』
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