初心者から上級者向けまで！ 汁あり激辛カップ麺ガチンコレビュー！今や“ブーム”と言っても過言ではないほど続々登場している、激辛インスタント麺。そこで、即席麺評論家・大山即席斎氏による全商品実食レビューに加え、辛さ、完成度、個性の指標で五つ星評価してもらったぞ！
即席麺の王道だけあり、激辛カテゴリーでも“汁ありカップ麺”はバリエーション豊富！ スープと麺の激辛コラボを堪能せよ！ ＊五つ星評価の★は１、☆は０．５です
■盛りに盛られた魚粉と唐辛子が決め手「辛辛魚（からからうお）らーめん」（寿がきや／２３５円）「麺処 井の庄」監修。今年で発売１０周年を迎え、辛さもグレードアップ！ 「激辛好き御用達の辛さでありながら、魚介系のうまみもきちんと味わえますね」
辛さ★★★★☆ 完成度★★★★☆ 個性★★★★☆
ドロッと濃厚な豚骨醤油スープと全粒粉を配合した太麺が絡み合い、麺をすすった際に鼻から抜ける魚粉の香りとのバランス感は感動するレベル！
■人気激辛店の味をそのままカップ麺に「蒙古（もうこ）タンメン中本 辛旨味噌」（セブンプレミアム／２０４円）創業から約４０年を誇る、激辛タンメン専門店のインスタント版がこちら。「幅広平打ち麺は程よい噛み応えのあるシコシコ食感。副材料の豆腐がとても自然な食感なのもいい」
辛さ★★★☆ 完成度★★★★☆ 個性★★★★
■世界的人気を誇る辛うまの代名詞的存在！「辛（しん）ラーメン カップ」（農心／１１５円）辛味カップ麺の代名詞ともいえる「辛ラーメン」も健在だ！ 「先入れの赤い粉末スープで作るスープは、シイタケのうまみがとてもよく出ているが、舌がヒリヒリとする辛さも魅力」
辛さ★★★ 完成度★★☆ 個性★★☆
■赤い見た目とは裏腹に意外と優しい辛みが◎「カップ台湾ラーメン」（寿がきや／２１３円）人気ラーメンチェーン店を持つ「寿がきや」が、名古屋を中心に人気を誇る台湾ラーメンをカップ麺に。「唐辛子や豆板醤が効いた程よい具合のピリ辛感。それなりにこってり感も」
辛さ★★ 完成度★★★☆ 個性★★★☆
存在感のある肉ミンチと香り高いニラは、カップ麺とは思えないほどの再現度で、台湾風に味つけされたスープにベストマッチ！
赤から、ラ王、麺職人
■「赤から」のシメが家で楽しめる！「赤から監修カップ赤からラーメン」（寿がきや／１９２円）辛鍋チェーン店「赤から」監修のもと作られた商品で看板メニューの鍋のスープを再現している。「激辛の二歩手前くらいで、コチュジャンや甘口なうまみも効いていて食べやすい」
辛さ★★ 完成度★★★ 個性★★★★
■甘み、辛さ、うまみ…即席感ゼロの生タイプ麺「赤から監修カップ赤からきしめん」（寿がきや／１８９円）こちらも人気「赤から」監修シリーズ。名古屋名物きしめんバージョンだ。「コチュジャン入りの赤いつゆは、程よい辛さでほんのり甘みも効いていて食べやすいですね」
辛さ★☆ 完成度★★★☆ 個性★★★★☆
■個性派辛みの真骨頂！別添ペーストは要注意「カップヌードルチリチリ♪チリトマトヌードル」（日清食品／１８９円）「チリトマトヌードル」発売３５周年を記念した限定商品。「フタに別添された『激辛チリチリ♪ペースト』を入れると辛さが大幅ＵＰ。大げさではなく一般人には無理な辛さです」
辛さ★★★★☆ 完成度★★★★☆ 個性★★★★
「激辛チリチリ♪ペースト」をすべて入れることで、なんと辛さが１８倍にまで燃え上がる！ 自信がない人は少量ずつ足すのが無難
■定番シリーズから出た本格的“即席担々麺”「日清ラ王 芳醇コク担々麺」（日清食品／２１３円）「まるで生麺。」のうたい文句で有名になった「ラ王」の担々麺。「ねりゴマの量が充実していて芳醇な味わい。ラー油系の朱色をしたオイルがピリッと辛口に仕上げています」
辛さ★ 完成度★★★★★ 個性★★★☆
■時代にマッチしたノンフライ麺が◎「日清麺職人 担々麺」（日清食品／１８５円）ノンフライ＆全粒粉入りの麺が特徴的な「麺職人」シリーズには担々麺も。「ラー油系の油で、濃厚でこってりした担々味に。程よくピリ辛でゴマの味もけっこう出てますね」
辛さ★☆ 完成度★★★ 個性★★☆
関西で人気の金ちゃんヌードル
■ニラの風味で食欲増進「日清麺職人 台湾ラーメン」（日清食品／１８５円）「麺職人」シリーズには台湾ラーメンバージョンもある！ 「激辛ではないですが、舌がピリピリとしびれるくらいには辛い。全粒粉入りの噛み応えあるシコシコ食感の麺がいい」
辛さ★★☆ 完成度★★★ 個性★★★
■唐辛子が練り込まれた麺で辛さを引き立てる「日清のとんがらし麺うま辛担々麺」（日清食品／１２２円）麺に唐辛子が練り込まれた斬新カップ麺。「別添の『うま辛オイル』を入れるとラー油の風味と辛さが加わってより担々麺らしくなり、辛さはほどほど。担々麺としては辛いほう」
辛さ★★☆ 完成度★★★ 個性★★★
ゴマの風味が食欲をそそるスープに、別添のオイルを投入すると、花椒（かしょう）とラー油の辛さがピリッとしたアクセントになる
■海鮮に辛みがマッチ！芳醇な海の香りを堪能「日清のとんがらし麺うま辛海鮮」（日清食品／１２４円）唐辛子練り込み麺が個性的な「とんがらし麺」シリーズの海鮮ベース版。「別添の『辛さ調節パウダー』を全部入れると、激辛の一歩手前の舌がしびれるレベルにまで上がります」
辛さ★★★☆ 完成度★★★☆ 個性★★★☆
ビーフや唐辛子の風味もミックスした海鮮ベースのスープに、別添のパウダーを投入すると、海鮮スープと辛さが互いを引き立て合う
■やみつき必至の辛口マーラー！「ＤＡＩＫＯＫＵ うま辛 麻辣麺（まーらーめん）大盛り」（大黒食品工業／１０８円）花椒と唐辛子がふんだんに使われた中華風味がウリ。「激辛の一歩手前のシャープな辛さで、台湾ラーメンに近い味わい。非こってり系で弾力感のある油揚げ麺ですね」
辛さ★★★★ 完成度★★☆ 個性★★★
■関西で人気のカップ麺は激辛版でも健在！「金ちゃんヌードルチゲ辛」（徳島製粉／１０４円）主に西日本で親しまれてきた「金ちゃんヌードル」にはチゲ辛味もあるのだ。「後入れ調味油で真っ赤になりますが、見た目ほど辛くはならない。味噌ベースのまろやかなうまみ」
辛さ★★ 完成度★★★ 個性★★★
★本当に辛くてウマいのはどれ？ 激辛インスタント麺大図鑑【袋麺＆汁なしカップ麺編】
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（取材・文／増田理穂子、昌谷大介［Ａ４ｓｔｕｄｉｏ］ 撮影／下城英悟）