『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！ バカレシピ研究所」を連載中の野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。
今回の"バカレシピ"は、ゆで卵の代わりに中身が真っ黒なピータンを使った「悪魔のブラックたまごサンド」！
＊ ＊ ＊
【今回の食材】
・ピータン×３個 ・食パン（８枚切り）×４枚 ・マヨネーズ ・ブラックペッパー ・ガーリックパウダー
野島 さてさて、今回はサンドイッチがテーマですよ。
助手 いいッスね！ いったいどんな具で作るんでしょ？
野島 濃厚で強烈なたまごサンドを作ってみようかと。たまごサンドって王道だし絶対的安心感があるけど、もっと道を踏み外してみてもいいと思わない？
助手 僕は別に思わないですけど。王道だからいいんじゃん！
野島 王道を踏み外すのは不安よな。でも野島、動きます。
助手 それ松本人志さんのツイートのまねしたかっただけだろ。やるなら早く作りましょ！
野島 たまごサンドを作るには通常ゆで卵を使いますが、今回はこちらを使って作ります。
助手 殻をむいたら中身が真っ黒！ これピータンじゃん！！
野島 そう。ゆで卵をピータンに替えるだけで濃厚で芳醇な味になるのは想像できますよね。
助手 味はともかく、見た目が真っ黒でグロくなる想像しかつかないッス！
（１）潰す！ ピータンの殻をむき、半分に切ってからボウルに移す。続いてフォークやすりこぎなどを用いてピータンを潰そう。ゼリー状の白身部分は弾力があるので力強く押すこと
（２）混ぜる！ そこにマヨネーズを入れ、通常のたまごサンドの具を作る要領で混ぜる。マヨネーズが均一に混ざったらブラックペッパーとガーリックパウダーも投入し、さらに混ぜる
野島 ピータンをグニグニと潰してマヨネーズを混ぜるのは通常のたまごサンドと一緒。でもここからさらに悪魔的な味にするため、ブラックペッパーとガーリックパウダーもガッツリ入れちゃいましょう。
助手 ゲホゲホッ！ においも強烈になってきたぞ。見た目は暗黒な緑色だし、まるでゾンビの肉みたいだ......。爽やかなたまごサンドとは完全に真逆！
（３）のせる！ 食パンの耳を切り落とし、中央に具をたっぷりのせる。その上から食パンをもう１枚のせ、包丁で半分にカットして盛りつけたら「悪魔のブラックたまごサンド」の完成！
（４）完成！ 「悪魔のブラックたまごサンド」
野島 たまごサンドが天使なら、これは完全に悪魔ですね。ウマくてやみつきになってしまう中毒性もありますし。さあ、具をパンに挟んで完成しました。助手くんもこれを食べて悪魔に心を売り渡してください。
助手 うわあ......本当にグロテスク。最近は「悪魔の○○」って食べ物がはやってるけど、これこそが本当の悪魔ッスね。
野島 つべこべ言わすに食え！
助手 ウハッ！ これ見た目に反して激しくウマい！！ ガーリックがいい味を出してるッス。確かにこれは中毒性が高い！！
（５）激ウマ！ あとは大きな口で食べるだけ。ピータンとマヨネーズの濃厚な味わいに、ブラックペッパーとガーリックの刺激が最高にマッチ！ 見た目は悪いが味は文句のつけようがない！
野島 口に含んだ瞬間広がるピータンの風味がたまらんですな。
助手 これをおかずにご飯を食える！ タレをかけてもいいな。
野島 パンを焼いてバターを塗ってもいけそうですね。商品化できそうなレベルでウマい！
助手 うーん......しかしやっぱり見た目が悪いなあ。少なくともコンビニに並んでても買わないし、売れそうにない！
野島 大丈夫。「目をつむり鼻をつまんで食べてください」って書いておけばいいんです。
助手 そこまでして誰が食うかよ！ 嫌いなものを食べるお子さまじゃないんだから！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。笑えるレシピを６０本収録した『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）が好評発売中
【★『野島慎一郎の激ウマ！！バカレシピ研究所』は毎週金曜日更新！★】
