独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。
今回の"バカレシピ"は、ペヤングソースやきそばのペヤングソースを使い、卵を味玉にした「ペヤング味玉」！
＊ ＊ ＊
【今回の食材】
・ペヤングソースやきそば ５個 ・卵 ４個
野島 おーい、ペヤングを買ってきたぞー。
助手 また！ しかも超大量に買ってきてるし！ ガッツリ食いたいなら超超超大盛ペヤングを買えば安上がりなのに。
野島 まだ甘いな助手くん。今回使いたいのはペヤングのソースなんですよ。このソースを使って味玉を作ろうかと。
助手 ソースで味玉！ ちゃんと味は浸透するんスかね？
野島 長い時間漬けておけばきっとどうにかなるだろ。
助手 相変わらず、適当！
（１）ゆでる！ 鍋にお湯をたっぷりと沸騰させ、割れないように気をつけながら卵を入れてゆでる。卵の固さはお好みで調整できるが、オススメは７分半。黄身がとろとろに仕上がるはずだ
野島 まずはゆで卵を作りますよ。ゆで卵を上手に作るのって案外難しい。なので面倒だったらもう出来上がっているゆで卵を買うのもアリですよ。
助手 仮にも料理研究家なんだから、ゆで卵くらいは余裕で作ってほしいものッスね。
（２）ソース！ 卵をゆでている間にペヤングを開封し、ソースだけを取り出してジップロックの中にあける。最近は入手が難しくなったがもちろんペヤングボトルソースを使っても構わない
（３）漬ける！ ゆで上げた卵を氷水で冷やしてから殻をむき、水気をよく切ってからペヤングソースの中に漬け込む。漬け込む時間もお好みで調整して構わないが、今回は半日漬け込んでみた
野島 次はペヤングソースをジップロックの中に出し、ゆで卵を漬けて冷蔵庫で半日くらい冷やしましょう。助手くん、４万３２００秒数えておいて。
助手 数えるかよ！ いったん家に帰って寝てくるわ！
（４）完成！「ペヤング味玉」
野島 というわけで翌日です。冷蔵庫から卵を取り出してみると......ウハッ、こりゃ大成功！
助手 すげー、表面がペヤング色にテカテカと光り輝いてる！
野島 カブトムシとかクワガタみたいな光沢ですね。さあ、助手くん食べてみてよ。
助手 おい！ 食べる前に食欲減退しそうなたとえはやめろ！ ......ってこれ、ウメェーっ！！ 当然ペヤングの味なんだけど、ちゃんと味が染み込んでるし、まろやかな味も卵と合う！
野島 ペヤングのソースはほかのカップ焼きそばのソースよりもサラサラだから味玉の漬けダレとしての適性が高かったのでしょう。よかったよかった。
助手 でも喜んでばかりもいられないッスよ。ここにソースを漬けダレに使われて寂しそうにしているペヤング麺の山が！
（５）リサイクル！ 漬けダレとして使用したソースは多少味が薄くなるが、ペヤング用のソースとして再利用可能。余った麺を食べるときにも使える。冷蔵庫で保存し、なるべく早めに使い切ろう
野島 大丈夫です。漬けダレに使ったソースはリサイクルできますから。お湯で戻した麺にそのままかければＯＫ！
助手 なるほど、それなら麺も無駄にならないッスね！
野島 リサイクルソースをかけたペヤングにペヤング味玉をのせ、崩しながら食べたら絶品！
助手 ウオーッ、ぶっちぎりでウマい！！ ......ん、待てよ？ これって結局ペヤングに普通のゆで卵をのせて食べるのと何も変わらないんじゃ......！？
野島 確かに！ 君は天才か！？
助手 僕が天才っていうかアンタが本物のバカだわ！ でもペヤング味玉自体は激ウマなんでぜひ試してみてください～！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。ＹｏｕＴｕｂｅ『のじまちゃんねる』
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