独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。
今回の"バカレシピ"は、ロッテの冬季限定チョコ「バッカス」の中身で作ったハイボール「バッカスのフレンチハイボール」！
＊ ＊ ＊
【今回の食材】
・バッカス ５箱 ・炭酸水 適量
野島 今年もやってまいりました。ロッテの冬季限定チョコ「バッカス」が発売されましたよ。
助手 あっ、お酒を飲めない僕は絶対に食べられないやつ！
野島 バッカスは高級ブランデーのコニャックを６０％も使用していますからね。アルコール度数はなんと３％超！
助手 まさに食べるお酒ッスね。
野島 会社員時代はさすがに業務中の飲酒はできなかったんですが、バッカスなら普通に食べられたから冬が大好きだったな。
助手 完全に依存症だろッ！！
野島 そんなバッカスを使ってどうしてもやってみたいことがあるんです。バッカスの中身でハイボールを作りたい！
助手 中身を炭酸水で割るのか！ 本当にバカの極み！
野島 バッカスの中身はブランデーなので厳密にはフレンチハイボールということになりますけど。バッカスが好きな人にとっては夢のような酒なんです！
助手 そこまで言うなら作ってみましょ。でもどうやって中身だけを取り出すんスか？
（１）切る！ バッカスの隅を包丁で切り落として中身のブランデーを取り出せるようにする。中身は完全に液体のため切りすぎると飛び散るので要注意。最初は少しずつ削る感覚で切るとよい
（２）入れる！ バッカスの中身が見える状態になったらグラスなどに垂らして集めよう。どうしてもチョコの破片も入ってしまうがこの時点では気にしなくて大丈夫。手際よく作業を進めよう
野島 包丁で隅を切るのがベストですね。中身は完全に液体なのでトロリと垂れてきます。注射器でも試してみたけど、針にチョコが詰まるし、何より見た目がヤバすぎる。
助手 職質待ったなし！ ていうかこれ、チョコの破片がどうしても混ざってしまうッス。
（３）濾過！ 混入してしまったチョコの破片は茶こしを使えばほぼ取り除くことができる。濾過したブランデーを注ぐグラスはあらかじめ冷蔵庫か冷凍庫に入れて冷やしておくこと
野島 最後に茶こしを使えば簡単に濾過（ろか）できるので問題ありませんよ。おっ、いい感じにたまってきました。５箱分も使えば余裕で１杯分にはなりますね！
助手 バッカスは１箱２００円くらいするのを忘れるなよ。相変わらずコスパ悪すぎ！
（４）完成！「バッカスのフレンチハイボール」
野島 濾過したら氷を入れ、そのままロックで飲みたいところだけど炭酸水で割ります。
助手 おおっ、少し底に沈殿してる感じはあるけど、見た目は完全にハイボール！ いったいどんな味ッスか！？
（５）乾杯！ ブランデーを氷と強炭酸水で割り、軽くかき混ぜればフレンチハイボールの完成。甘味もほのかに漂う優しい味に包まれよう。もちろんロックやお湯割りにして飲んでもＯＫ！
野島 ウメェッー！！ ブランデーにほんのりとシロップが加えられてるんだけど、これはこれでカクテルっぽくてウマい！ アルコールも薄くなって飲みやすいので万人受けしそう。それにしてもバッカスを酒として飲んだという優越感がたまらん！ 私の夢がひとつ叶（かな）いました！！
助手 野島さんが満足してるならよかったッスけど、ここにバッカスの抜け殻が５箱分あることも忘れちゃだめッスよ。
野島 残ったチョコはつまみにして食べますから。あっ、そしたらバッカスを食べながら炭酸水を飲むのと一緒か。
助手 それ、チョコの中身を取り出す必要なかったじゃん！！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。ＹｏｕＴｕｂｅ『のじまちゃんねる』
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