独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。
今回の"バカレシピ"は、どん兵衛を使ってレアチーズとスフレチーズの長所を融合させたチーズケーキ「どん兵衛チーズケーキ」！
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【今回の食材】
・日清のどん兵衛きつねうどん １個 ・レアチーズケーキ １個
野島 助手くんはスフレチーズケーキとレアチーズケーキ、どっちが好きですか？
助手 ウハッ！ どっちも大好き！ 難しい質問ッスね～。
野島 レアチーズのクリーミーさは最高だけど、スフレチーズの茶色く焼けた表面のしっとり感も捨て難い。このふたつの長所を融合させたチーズケーキを作りたいと思ったんですが、どん兵衛を使って簡単に実現させることができました。
助手 まったく意味がわからない！ どん兵衛を使ったチーズケーキを作るってことか？ 野島、気を確かに持て！
野島 いやいや、どん兵衛のおあげの味を想像してくださいよ。甘じょっぱくてジューシーでしょ？ この味って意外とチーズとマッチするんです。
助手 どん兵衛のおあげが最高なことに異論はないけど......。
（１）切る！ どん兵衛きつねうどんから乾燥した状態のおあげを取り出し、レアチーズケーキに合わせてカット。レアチーズケーキもホールの場合は大きさを合わせてカットしよう
（２）入れる！ カットしたおあげを容器に戻し、手順どおり粉末スープを入れたら熱湯を注ぐ。５分待ったらどん兵衛のできあがり。よくかき混ぜて粉末スープを溶かしたら準備ＯＫだ
野島 では作りましょう。まずは市販のレアチーズケーキを用意し、どん兵衛のおあげと形を合わせて三角にカットします。切ったおあげはカップに戻し、手順どおりどん兵衛を作りますよ。
助手 おあげは三角にカットされてるけど、普通にウマそうなどん兵衛が出来上がったッス。
（３）摘出！ カットしたおあげをどん兵衛から取り出し、食器などに移して冷蔵庫で冷やす。余ったどん兵衛はおあげが冷えるまでに食べてしまおう。チーズケーキが食後のデザートになるぞ
野島 次に三角にカットしたおあげだけを中から摘出し、冷蔵庫で冷やします。残った麺とおあげは使わないので、助手くんが食べてしまってください。
助手 おい！ これじゃほとんどフードロスじゃねえか！！ いいかげんにしろ！！
（４）のせる！ おあげが冷えたらカットしたレアチーズの上にのせてドッキング！ どん兵衛レアチーズケーキの完成だ。おあげのジューシーさと甘じょっぱさがレアチーズの味を引き立てる！
（５）完成！「どん兵衛チーズケーキ」
野島 どん兵衛も食べることを前提に考えれば何も問題ないでしょ。おあげの一部を食後のチーズケーキに使うだけですから。で、おあげが冷えたら、同じサイズにカットしたレアチーズの上にのせて完成！
助手 おあげを切ってのせただけ。もはや料理ではない！
野島 土台はレアチーズなのに表面はスフレチーズのように茶色くてしっとり。見た目は夢にまで見たチーズケーキですよ！
助手 でも結局一番大事なのは味ッスからね、味！ こんなの本当にウマいのかよ！？
野島 つべこべ言わず食え！
助手 うおおっ、マジか......これはメチャウマ！！ おあげが含んでいるダシとレアチーズが抜群に合うし、ジューシー感がブーストされるのがイイ！ これは、和風チーズケーキだ！
野島 意外なようで本当にチーズとよく合うんですよねえ。
助手 おあげがちゃんとレアチーズの良さを引き立ててるもんなぁ。まさかどん兵衛をスイーツにまで昇華させるとは恐れ入りました。どん兵衛のアレンジ適性、高すぎだろっ！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。ＹｏｕＴｕｂｅ『のじまちゃんねる』
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