独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。
今回の"バカレシピ"は、ファミマの牛すき焼き鍋をチー牛風にアレンジした「３種のチーズの牛すきうどん」！
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【今回の食材】
・牛肉の旨み！ 牛すき焼き鍋（ファミマル） １個 ・とろけるミックスチーズ たっぷり ・チーズフォンデュのもと １人前
野島 おーい、ファミマの牛すき焼き鍋を買ってきたぞー。
助手 最高！ 早く食わせて！
野島 あ、でも助手くんはすき焼きよりチーズ牛丼が好きそうな顔だよな。じゃ、今回はこれをチー牛風にアレンジするか！
助手 失礼な！ っていうか、さすがにすき焼き鍋にチーズをかけるだけって単純すぎでは？
（１）加熱！ 牛すき焼き鍋を開封し、手順に従ってコンロで加熱。つゆが沸騰し、麺がほぐれてきたら火を止め、ハサミを使って麺をマカロニくらいの長さにカット（カットしなくてもＯＫ）
野島 もちろんそれだけで済ませません。激ウマグラタンに転生させますよ。まずは牛すき焼き鍋を開封してコンロで加熱。少しずつ火力を強めてグツグツ煮立てばすき焼き鍋の完成！
助手 マジでウマそう！ っていうか、まずは普通に作るんだ。
野島 続いてハサミですき焼きの中身のうどんを短くカットします。グラタン化させるんで、麺をマカロニくらいの長さに切ってしまいましょう。
助手 ぎゃん、もったいねえ！
野島 この工程は省略してもいいんですが、短くするとスプーンで食べやすくなってグラタンっぽさが増すんですよ。で、次はミックスチーズをたっぷりとかけます。３種のチーズとかテンション上がるでしょ！
助手 最高ッス！ 用意するチーズの種類は何がいいんスか？
野島 別に適当でいいですよ。あれは結局数字がつくことで脳がウマいと錯覚するんです。実はこれも２種類のミックスチーズですからね。別に１種類のチーズをかけて３種のチーズって言ったってＯＫ！
助手 ＯＫじゃねえよ！ 普通に偽装でアウトだわ！
（２）焼く！ （１）の上から表面を覆い隠すようにチーズをたっぷりとのせ、トースターでじっくりと焼く。チーズが溶けて表面にカリカリの焦げ目がつき、つゆがグツグツと煮立てば完成
（３）完成！「３種のチーズの牛すきうどん」
野島 あとはそのままトースターに入れ、チーズがとろけて焦げ目がつくまで焼きますよ。
助手 おおおっ、見た目はチーズというより卵たっぷりの鍋焼きうどんって感じッスね！
（４）食べる！ やけどに気をつけながら（３）をトースターから取り出し、スプーンで全体をよくかき混ぜてから食べよう。煮詰まった甘じょっぱいつゆとチーズ、そしてうどんが抜群にマッチ！
野島 食べたら味の印象の違いにぶっ飛びますよ。
助手 ああああっ！！ なんだこれ！！ すき焼きなのにオニオングラタンスープみたいに煮詰まったうま味がヤバい！！ 和と洋が完全に融合してるし、麺がその味をガッツリ吸収してるし、これちょっとウマすぎでしょ！！
（５）チーズ！ 少し食べ進めたらレンチンして溶かしたチーズフォンデュを豪快にぶっかけ、味変を楽しもう。とろとろのチーズが麺と具にどっぷりと絡み、濃厚さとコク深さが大幅アップ！
野島 もともと煮込むことを想定した麺なので、煮詰めても全然のびないんですよ。そしてさらに味変用にチーズフォンデュも用意しました。これを豪快にぶっかけて食べてみてください。
助手 とろとろチーズが麺と具に絡んで抜群にウマい！！ そして結果的に３種のチーズになって、偽装罪も晴れたッスね！
野島 そうか、なんか悔しいな。じゃ、さらに粉チーズでもかけて４種のチーズにしますか！
助手 なんであえて偽装するんだよ！ 反抗期の中学生か！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。ＹｏｕＴｕｂｅ『のじまちゃんねる』
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