独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。
今回の"バカレシピ"は、ローソンの和スイーツ「どらもっち」のもちもち食感を限界突破させるべく餅で挟んだ「どらもっちのバター餅サンド」！
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【今回の食材】
・切り餅 ３個 ・どらもっち あんこ＆ホイップ １個 ・バター １０ｇ
野島 この前ローソンの「どらもっち」っていう和スイーツを食べたらウマくてびっくりしちゃった。ただのどら焼きかと思ったら、生地が超もっちもち！
助手 あれは和菓子のようだけど思いのほか洋風感強めで、いい意味で裏切られたッス！
野島 そう。ホイップクリームやカフェラテクリームなどを使ったり、自由度が高いんです。ゆえに、アレンジ適性も高い！
助手 おっ、今回はどらもっちを使って何を作るんスか？
野島 もちもち食感を限界突破させるべく、どらもっちを餅で挟んでみようかと思います！
助手 もはや別物じゃん！
（１）切る！ 餅を包丁で半分の厚さに切る。使用するホットサンドメーカーが三角形タイプの場合はさらに細かく切り、パズルのように形を合わせていく。餅は溶けるので、だいたいでＯＫだ
（２）バター！ ホットサンドメーカーを温め始めたらバターを塗り、全体に広げていく。底面だけでなく上面にもバターをたっぷりと塗っておこう。この手順はなるべく手早く済ませよう
野島 ちゃんとどらもっちの生地と一体化させますよ。まずは餅を包丁で半分の厚さに切り、続いてホットサンドメーカーを温めてバターを溶かしたら、餅をのせてバター餅化させます。
助手 それ絶対ウマいやつ！
（３）のせる！ 溶けたバターの上に餅を並べ、その上に「どらもっち」をのせる。さらにその上から再び餅を並べて重ねよう。ホットサンドメーカーが熱い場合はいったん加熱をやめても問題ない
（４）焼く！ あとはホットサンドメーカーを強引にプレスし、１０分程度焼けば完成。はみ出た部分をカットして美しく整えよう。調理時間は使用する器具によって異なるため適宜調整しよう
野島 三角形のホットサンドメーカーを使う場合は餅をさらに細かく切り、パズルのように組み合わせましょう。そこにどらもっちをのせたら、上からさらに餅をのせ、強引にプレスして焼き上げます。そりゃーっ！
助手 うわっ、隙間から膨らんだ餅がどんどん出てきてますやん！ 棺桶からスライムが出てきたかのようなグロテスクな光景......これ、ホラー映画かよ！
野島 よし、きっと焼けたので開けてみますよ。パカッ！
助手 ギャアッー！！ これ、見た目は完全にアウト！！ 一部爆発しちゃってるし！
（５）完成！「どらもっちのバター餅サンド」
野島 裏面は大丈夫だ！ ひっくり返して、ドロドロになった部分はカットすればいいし、かわいい皿にのせればまだ戦える！ 結局、食器がかわいければすべてごまかせるんですよ。
助手 確かに見た目は整ったけど、料理人として最低の発言！
野島 ほら、熱いうちに食え！
助手 あっ......これ完全に進化してますやん！ もちもち感がブーストされてるだけじゃなくて、表面のカリッとした食感も最高だし、バター風味もどらもっちの味を引き立ててるッス！ バターは多めが大正解。これこそ「見た目はアウトだけど味は完全保証」ってやつッスね。めちゃくちゃウマいッス！
野島 よかったー、今回も大成功ってことで！ じゃあ後片づけはよろしくね。こびりついたバターをベロベロ舐（な）めるのも至福だぞ。......あっ、そういや試作のときに舐めた後、まだ洗ってなかったかもなあ。
助手 ウゲーッ！ アンタの唾液まみれのホットサンドメーカーで焼いたのかよ。やっぱり味も完全アウトだわ！
●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。ＹｏｕＴｕｂｅ『のじまちゃんねる』
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