祝・『バーモントカレー』生誕60周年！　これが最強！〝わが家のカレー〟選手権 - ライフ・文化

おうちカレーのルウの定番、「バーモントカレー」が今年で60周年を迎える。これを機に、みんなの家のカレー事情をアンケート調査してみました！

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■みんなのおうちカレー教えて！

子供から大人まで広く愛されているおなじみのカレールウ「バーモントカレー」が今年で60周年を迎える。それを記念して、みんなのおうちカレーをアンケート調査。使っているルウや具について聞いてみた！

まず、具の肉は半数近くが豚肉を使用していることが判明。やはり東日本で圧倒的に豚肉の答えが多く、最も高かったのは群馬県で9割超え。牛肉は関西圏が多く、滋賀県で75％。京都府と兵庫県で66％という数字だった。

続いては、カレールウ。そのまま1種類だけ使うか、ブレンドして使うかの割合は7対3。

1種類使いの人気はバーモントカレーが中辛、甘口、辛口とワンツースリーを独占。4位のこくまろカレー（中辛）は「わが家のカレーはルウを混ぜ合わせて作っている」という声をヒントに開発されたようで、「コクのルウ」と「まろやかルウ」の2種類が、実はあらかじめブレンドされている商品なのだ。

一方、ブレンド派の意見を見てみると、1位はバーモントカレー（中辛）＋こくまろカレー（中辛）と単品人気の上位をブレンドしたもの。2位はバーモントカレー（甘口）＋バーモントカレー（中辛）とバーモントの甘辛口を作り出すという意見。

3位はバーモントカレー（中辛）＋ゴールデンカレー（中辛）とカレー界をリードするハウス食品とヱスビー食品の看板商品を混ぜ合わせて黄金タッグ食いをするというものだった。

次は、薬味や調味料に対する調査。添え物の定番、福神漬けは4割程度、らっきょうは2割の使用にとどまった。

「常備していないので、カレーのためだけに買わない」（神奈川県・38歳）と少し寂しい声も。

調味料では、ソースの使用も2割程度と低めだった。ソース文化圏の関西ばかり高いかと思いきや、1位は新潟県で66％。B級グルメ評論家の中川哲司氏がこう推論する。

「新潟県には地元民に長く愛される〝バスセンターのカレー〟という黄色いカレーがあります。もともとカレーにソースをかける文化は、小麦粉とカレー粉の黄色いカレーの味の物足りなさを補うためだったといわれています。新潟県の方にとっては、こうした時代の食べ方が今も根づいているのかもしれません」

ちなみに、カレーのトッピングに関しては、1位がチーズで6人に1人が回答。2位はとんかつ。3位には好き嫌いの分かれそうな納豆がランクインするという少々意外な結果だった。

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では、ここからは〝選手権〟ということで、カレー大好き〝カレー聖人〟3名たちのわが家カレーをオススメしてもらおう。

人気音楽ユニット、ホフディランの小宮山雄飛氏のレシピは【汁だく牛カレー】。イチオシポイントを教えてくれた。

小宮山雄飛　ホフディランのボーカル、キーボード担当。アーティスト活動の傍ら食のシーンでも活躍。カレーレシピ本『旨い!家カレー』（朝日新聞出版）も出版している

「ゴロゴロの具ではなく、あえて牛バラの薄切りを使うことで、汁だく牛丼のような食感が出ます。仕上げに使うGABANのガラムマサラは通常・マイルド・ホットがありますが、辛さだけじゃなく香りもそれぞれ違うんです。手に入るものでよいですが、個人的にはホットの風味がめちゃめちゃ好きで、これをかけるだけでどんなカレーも本格的な香りになります」