TABASCOブランドの最新作シラチャーソース（中央）が昨年8月に日本で発売。今年はさらに勢いが加速しそう
東南アジア発、アメリカで人気が爆発し、日本でもジワジワ人気が出てきているシラチャーソース。そろそろ辛いものが恋しくなる季節！ コンビニで手軽に買える商品にかけてアレンジを楽しもう!!
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■夏にピッタリの調味料！
TABASCOブランドの新商品シラチャーソースが昨年8月に発売されて話題に。今年の夏はさらに広まりそうだ。
気になるこのシラチャーソースとは、東南アジア発の調味料でアメリカに渡り爆発的人気となったもの。原材料は唐辛子、ニンニク、食塩、砂糖などで、味はタバスコのようなとがった酸味や辛みではなく、ニンニクの風味と甘みがある辛ウマ調味料だ。
自販機で売られていることからも、あれは何？と話題になっている
今回レシピを考えてくれたひとりでコンビニグルメ研究家のいぬきち氏もこう語る。
「個人的にトムヤムクン、パクチー、ナンプラーといったものが得意ではなく、シラチャーソースも苦手意識から入りました。ですが、最終的に丸々2本使ってしまうくらいにハマってしまいました」
と、あまり得意でない人まで引き込んでしまう魅惑の調味料を最大限楽しむべく、コンビニで簡単に買える食材にいろいろかけてアレンジしてみました！
まずは、肉や海鮮から。考えてくれたのは、飲食店の新商品開発などに携わる飲食トレンドリサーチャーの山口えりこ氏。
「炭火焼きとり もも塩（ファミリーマート）にかければ、おかずにもおつまみにもぴったり。焼きとりが入っている紙の上にシラチャーソースを広げて、ディップしながら食べるといいでしょう」
炭火焼きとり もも塩（ファミリーマート） ソースをディップして食べよう
前出のいぬきち氏がオススメするのは、アメリカンドッグ（ファミリーマート）。
「ホットケーキミックスのような甘みのあるものがシラチャーソースに合うようで、酸味と辛みとのハーモニーが楽しめます。ソーセージが入っていることでおかず感もアップ。本来つけるべき、ケチャップの酸味とマスタードの辛みをシラチャーソースがひとつで補っている感じです」
アメリカンドッグ（ファミリーマート） 甘み、辛み、酸味がいいバランスに
いぬきち氏が続けて、海鮮系を紹介。
「7プレミアム たこぶつ（セブン-イレブン）をコチュジャンであえる〝たこのピリ辛あえ〟に似せて、シラチャーソースであえたところ、言わずもがな合いました。
意外な組み合わせでぜひオススメしたいのが、7プレミアム 炙りしめさば（セブン-イレブン）です。
そのままかけるのではなく、醤油に溶かして食べてみたところ、シラチャーソースの酸味とさばの酸味が優しくなって、かなり食べやすくなりました。しめさばが苦手な方も食べやすくなりますので、この食べ方はオススメです。かなり味が濃くなるので、少しだけつけて食べましょう」
B級グルメライターの中川哲司氏はこちらを推薦。
「海老マヨ（ファミリーマート）との相性は抜群。マヨネーズとシラチャーソースはよく合う。海老チリと海老マヨのいいとこ取りのようなスパイシー海老マヨの完成です」
■炭水化物にかけても良し！
続いては、炭水化物アレンジ。まずは、いぬきち氏のオススメから。
「ファミマ・ザ・ナポリタン（ファミリーマート）と合わせることで辛みと酸味がアップして味わい深くなりました。タバスコに近い感じで、置いてあれば確実にかけたくなるお供的な存在です」
山口氏が続ける。
「ラ・ピッコラ・ターヴォラ監修ピッツァマルゲリータ（ローソン）との相性も良し。甘い味が好きな人や辛いものが苦手な方はシラチャーソースとハチミツを同量混ぜ合わせたもの（シラチャーハニーソース）をかけて食べてもおいしいですよ」
ラ・ピッコラ・ターヴォラ監修 ピッツァマルゲリータ（ローソン）
ハチミツを混ぜてスイートシラチャーソースにして、かけてもウマい
もちろん和の素材とも合う。
「手延べそうめん（セブン-イレブン）に韓国料理のビビン麺をヒントにしてかけてみましたが、シラチャーソースが好きな方にはピッタリだと思います。
ただ、麺つゆにシラチャーソースを入れてしまうと、味わいがまったくなくなってしまうので、そうめんの上にかけて、麺つゆに少しだけつけて食べるのがベストです」（いぬきち氏）
さらにインスタント食品のオススメを山口氏が紹介。
「日清カレーメシ（ビーフ）にシラチャーソースを回しかけることで辛みが増したオリエンタル風カレーに早変わり！ とってもおいしいです。回しかけたソースを混ぜずに、そのままスプーンですくって食べるのがオススメです」
米とも相性がいいようだ。
「手巻寿司 納豆（ローソン）の酢飯の酸味ともよく合います。納豆自体はクセが強いですが、梅納豆巻きやキムチ納豆巻きといった酸味や辛みが強いものと合うことから、酸味や辛みのあるシラチャーソースとも合うのだと思います。
梅肉ソースをかけて食べるとさっぱりしておいしいですが、それに匹敵する素晴らしさです」（いぬきち氏）
お次は、サラダなどの野菜。山口氏が紹介してくれた。
「シャキシャキ食感の大根サラダ（セブン-イレブン）の袋を開けて、ダイレクトにシラチャーソースとお好みでナンプラーを加え、袋の口を手で閉じて混ぜ合わさるように振る。揉むと水分が多く出るので、上下左右にザザ～ッと振り混ぜるだけで、ピリ辛サラダの完成です。
さっぱり春雨サラダ（ファミリーマート）ともめちゃめちゃ相性がいい。即席ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）ができます。お好みで、お酢を追加してもおいしく食べられますし、サラダチキンを割いて入れても合います。ダイエットの強い味方です」
そして、最後にお菓子！
「チップスターうすしお味に2周ほどシラチャーソースをかけて、2枚重ね合わせて食べる。この分量がベストです。チップスターの塩味とホロッと崩れるチップスの感覚のすぐ後に、シラチャーソースのうまみが混ざり合います」（山口氏）
1枚に円を2周描くイメージでかけて、2枚同時に食べるのがいいバランス
「絶対に合わないと思って試してみたところ、意外と合ったのが、7プレミアム ツイストドーナツ3個（セブン-イレブン）。先にオススメしたアメリカンドッグやドーナツのような生地はシラチャーソースと合います。菓子パンが惣菜パンに変わる感じで、海外の屋台にありそうな甘辛の味わいです」（いぬきち氏）
これからの暑い季節、ぜひお試しを！