「ソース焼きそば」といえば、全国民がビジュアルと味わいを瞬時に連想できる、日本屈指の庶民派グルメのひとつである。しかし意外にも、そのルーツや各地での発達など、食文化的な観点でまとめた書籍はこれまで存在...