【Ｂ級フード研究家・野島慎一郎のバカレシピ】連載１００回を過去最強レベルのカロリーマシマシでお祝いだ！「ペヤングペタマックスフルコース」【前編】 - ライフ・文化

独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏

『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！　バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。

今回の"バカレシピ"は、ペヤングペタマックスを使ってフルコース料理にアレンジした「ペヤングペタマックスフルコース」！

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【今回の食材】
・ペヤング超超超超超超大盛やきそばペタマックス　・ミックスサラダ　・白髪ネギ　・チョレギドレッシング　・味つけのり　・オニオンコンソメスープ　・バター　・黒こしょう　・食パン　・とろけるチーズ　・ピザソース

野島　おい助手くん！　ついに連載が１００回目を迎えたぞ！！

助手　よく続いたわ！　毎回大量に食わされるものだから、僕は連載開始以降、体重が１０ｋｇ近く増えてしまったッス！

野島　われわれもいい年ですしカロリーの過剰摂取には気をつけないと。でも今回は連載１００回目。ド派手にこれを使いたい！　ペヤングペタマックス！！

助手　出た！！　４１８４ｋｃａｌという熱量の暴力。あんた俺を殺す気だろ！？

野島　ネタで買ったはいいけど食い切れずに爆死した人が多かったはず。そこでペタマックスを全６品のフルコースにアレンジします。これなら時間さえかければ誰でも最後まで飽きずに食べられます！

助手　全料理がペヤングのアレンジって、本当にバカだな！

（１）サラダ！　ペヤングをハンマーで軽く砕き、レタスと白髪ネギの上から刻みのりと一緒に振りかける。仕上げにチョレギドレッシングであえれば完成。塩味がペヤング麺とマッチ！

野島　では、まず前菜のチョレギサラダから作りますよ。お湯を注ぐ前の麺をハンマーで叩き、砕けた麺をサラダの上から振りかけたら出来上がり！

助手　ポリポリの食感がイイ！　チョレギ味もバッチリ合う！

（２）スープ！　続いてペヤングペタマックスをマニュアルどおりに作るが、湯切り湯を捨てずカップスープに注ぐと味に油の深みが出るのでオススメ。今回はオニオンスープに使用している

野島　先に野菜を食べると罪悪感が薄れる効果もあるのでオススメです。次はいよいよ熱湯を注ぎ、３分後に湯切りするんですが、お湯はそのまま捨てません。オニオンスープの粉末に注ぎましょう。フライ麺の油でスープがまろやかになるんだ。

助手　ほんとだ！　味がコク深くなっている気がするッス！

野島　これは北海道のご当地カップ麺「やきそば弁当」でも採用されているテクニックです。

助手　前菜とスープから始まるとか、フルコース感が出てきたッス！　全部ペヤングなのに！

（３）つけ麺！　超大量のペヤングを食べる際には味変が不可欠。溶かしバターに大量の粗びき黒こしょうを混ぜ、ペヤングを浸して食べると味が激変！　カロリーもすごいがうま味も大爆発！

野島　次はペヤングを普通に食べますよ。ここでできる限り消化しておきたい。そこで味変用に溶かしバターに大量の黒こしょうを混ぜたものも用意しました。これに麺を浸してつけ麺スタイルで食べるのもウマい！

助手　これメッチャウマいけど序盤でバターを大量摂取すると、ボディブローのように効きそうッスね......。

（４）トースト！　食パンにピザソースを塗り、ペヤングととろけるチーズをのせてトースターでこんがり焼き上げれば絶品ピザトーストの完成。お好みで野菜やサラミをトッピングしても◎

野島　バターの代わりにコーンスープを使っても激ウマですよ。次はペヤングピザトースト！　食パンにピザソースを塗り、ペヤングとチーズをのせて焼いて食う次世代焼きそばパン！

助手　あ、これすげーウマい！　ピザソースの酸味がこってりした口の中をリセットしてくれるッス。ザクザク食感もイイ！

野島　前編はここまでにしましょうか。次回後編ではメインディッシュ２品を紹介しますよ。

助手　楽しみなような怖いような。後編をお楽しみに！

●野島慎一郎（のじま・しんいちろう）　
ライター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。ＹｏｕＴｕｂｅ『のじまちゃんねる』