野島慎一郎のじま・しんいちろう
ライター、マンガ家、B級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。YouTube『のじまちゃんねる』
コロコロしていて、食べるとムニッとウマいカップヌードルのおなじみ具材"謎肉"が商品化！ 謎肉を大量に使う夢の料理を作りやすくなったぞ！ そこで今回は謎肉をカレー、中華、スイーツなどあらゆるレシピに使って食べまくってみました！
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■謎肉ファンにささげる簡単レシピ13連発！
野島 カップヌードルの具としておなじみの「謎肉」ですが、ついに「カップヌードル 謎肉放題」という名前で謎肉だけが商品化！ しかも内容量が200gもあるので、まさに謎肉使い放題なんです！
助手 もちろんこれは僕も買ったッス！ でも案外使い道が難しいんスよね。カップヌードルに追い謎肉するのは最高なんスけど、ほかのカップ麺に入れると、すべてカップヌードル化しちゃうという。
野島 カップヌードル以外に使う場合は相性が重要です。名店監修ものや、店で食べるラーメンに近いものほどバランスが崩れやすいかも。
あと、あっさり系カップ麺も避けたほうが無難かな。正式名「味付豚ミンチ」っていうくらいなんで、入れるとアブラっぽくなるんです。栄養成分表示を見ると、なんと脂質は100g当たり51.7g！
助手 半分以上脂質なのか！ そりゃ使い道が難しいわけだ。
野島 でも逆に、謎肉を入れるだけでパンチを利かせられるわけだし、ひき肉の代用で使えるから時短レシピの素材としても優秀。フリーズドライだから保存が利くのも便利だし、いろいろなレシピにフル活用できる最強食材なんですよ。
助手 うおお、そう聞くと印象がガラリと変わるッス。ぜひいろいろ作ってみてください！
■入れるだけで激ウマ！ 謎肉の可能性は無限大
野島 まず謎肉の使い方としては、完成している料理に乾燥したまま入れるか、お湯で戻してから使うかの2パターンに分けられます。前者は簡単も何も、ご飯にふりかけをかけるくらいの手間なので、これなら1歳児でもできますよ。セルフで謎肉離乳食とか作れちゃう！
助手 1歳児に謎肉食わせるのはさすがにアウトだろ！
ラ王謎肉担々麺 日清ラ王 担々麺（日清食品）を作ったら謎肉を適量入れるだけ。袋麺と謎肉は相性抜群！ 味噌ラーメン、台湾まぜそばでも激ウマ！
野島 一番わかりやすくて使い勝手がいいのはひき肉の代用として使うこと。例えば、袋麺の担々麺とか味噌ラーメンとかって、ひき肉が入っているだけで満足度が爆上がりしますよね。謎肉放題があれば、仕上げにお好みの量を入れるだけ！
助手 あー、これは間違いないウマさッスね！ こうやって食べてみると、もはやひき肉としか思えないッス！
赤いきつね謎肉うどん 謎肉を入れるだけで甘みとうまみたっぷりの肉うどんに。どのカップうどんでもアリだが、相性が完璧なのは赤いきつね（東洋水産）
野島 あとカップ麺だと意外にドハマりするのが赤いきつね。謎肉の脂質が豚バラ肉の脂身のような役割を務めてくれて、簡単に肉うどんのようなうまみを出せるんですよ。
助手 ほんとだ、こりゃいいや！ でも謎肉と同じ日清食品のどん兵衛きつねうどんを使わないあたり、さすが野島さんはひねくれてるッスね。
野島 いろいろ試した結果ですから。どん兵衛を使うんだったら、ダシがまろやかな北海道版がいいですね。せっかくですし、今から北海道まで調達しに行きますか！
助手 それ、経費で旅行したいだけだろ！
謎肉豚汁 謎肉との相性が感動的なのは豚汁だ。手軽に肉増しできるだけでなく、謎肉の脂分やうまみが豚汁に染み出て、味の深みが格段にアップ！
野島 あとは豚汁なんかにそのまま入れるのも最強ね。簡単に肉増量できるし、味もコク深くなって激ウマですよ。
助手 今度かつやの豚汁でやってみるッス！ で、謎肉をお湯で戻してから使うレシピにはどんなのがあるんでしょ？
謎肉サムライマック マクドナルドの「サムライマック 炙り醤油風ベーコントマト肉厚ビーフ」にお湯で戻した謎肉を挟むと肉感爆上がり。いっそう贅沢に！
野島 ひき肉やハンバーグ的なものをボリュームアップさせるときに使うと便利なんで、一番オススメはマクドナルドです。
例えば、サムライマックは夜マックで肉倍増の「倍バーガー」対象外ですが、謎肉を挟めば肉マシマシで食べられます。特にデフォルトがパティ1枚の「炙り醤油風ベーコントマト肉厚ビーフ」なんか、謎肉増しで食べたらウマすぎて、飛ぶぞ！
助手 ウハッ、こりゃヤベえや！ 謎肉にも味がついてるから、大量に足しても味が薄まらずに食えるんスね。最高すぎ！
謎肉まん 肉まんの裏面を包丁で開き、お湯で戻した謎肉を入れると食感が粗びき風になって激ウマ！ 限界突破させるつもりで詰め込もう！
野島 そうそう。だから肉まんの裏面を切り開いて、大量の謎肉を中に突っ込むのも最高ですよ。大量に入れると粗びき肉のようにワイルドな食感になるのがたまりません。あとは医師免許を持ってないのにオペをしてる気分になれるのも、背徳感に興奮できていいんだよな！
助手 レシピにそんな変態要素求めてないですから！
謎肉マヨ軍艦 謎肉とマヨネーズをたっぷりのせた軍艦巻きも絶品。市販のすしを買ってネタを取り出し、そこにのせてしまえば手っ取り早く作れる
野島 そんな感じで大量にまとめて食べると粗びき感が出るので、回転ずしのハンバーグ軍艦のような感覚で謎肉マヨ軍艦にして食べても絶品。あの「さわやか」のハンバーグで軍艦巻きにしたかのようなウマさです。軍艦を作るのが面倒だったら、市販のすしからネタを除去すると手っ取り早いですよ。
助手 ほかの軍艦を使い回すとか、ひでえレシピだな！
■時短効果も抜群！ 圧巻の本格謎肉料理
野島 謎肉を足すだけの簡単レシピもいいですが、本格料理にも使えるのが謎肉のすごいところ。イチ押しなのはジャワカレーを使ったキーマカレーね。ひき肉の代わりに使うだけでガツンとパンチの利いたキーマカレーが爆誕しますよ。
助手 うおおおお、これガチでウマすぎなんですけど！ 粗びき感がたまんないし、コク深さとスパイスのパワーがエグい！
謎肉キーマカレー 肉の代わりに謎肉を使って手順どおりジャワカレー（ハウス食品）を作るだけ。脂がカレーに溶け込みガツンとパンチの利いた味に！
野島 謎肉の脂質でコクが出るし、スパイスの強さで加工肉感が薄れて本物の粗びき肉っぽくなるんですよ。しかもこれ、めちゃくちゃ時短になるんです。
助手 ひき肉を買ったりする手間が省けるわけか。なのに、このウマさ！ リュウジさんのカレーを超えたな!!
謎肉麻婆豆腐 お湯で戻した謎肉と豆腐を麻婆豆腐の素で絡めるだけ。炒める手間が不要なので一瞬で作れて便利な上、謎肉の粗びき感もウマい！
謎肉タコス タコソースを調達したらお湯で戻した謎肉に絡め、お好みの具材と一緒にタコスの皮で挟もう。もちろんタコライスにして食べても激ウマ！
野島 カレー以外でも味つけが濃いめの料理ならだいたいハマります。謎肉麻婆豆腐なんかもヤバすぎるウマさで、ご飯を無限に食べられるし、これも超時短です。あと、変わり種としてはタコミートですね。好きな具材と一緒に皮にのせてタコスで食べてもいいし、謎肉タコライスにするのも絶品です。
助手 謎肉ってジャンクフードだと思ってたけど、実は忙しい主婦の味方なんスね！
謎肉カリカリ 謎肉を皿に盛ると見た目は猫のカリカリとうりふたつ。愛猫と並んで食べれば幸せいっぱいだ！ 猫が間違えて謎肉を食べないように気をつけること
野島 でも、謎肉の醍醐味ってそのままカリカリと食べることだと思うんですよ。カップヌードルを食べるときも、中の謎肉をポリポリつまみ食いしちゃって、気がついたら全部食べちゃってたりとかしますよね。
助手 それ、本当バカだけどわからなくはないッス！
野島 謎肉放題ならいくらでも食べ放題。特に猫を飼っている方は食卓にキャットフードのカリカリも並べて、愛猫と並んで同じようなものを食べるというこの上ない喜びを感じることもできますよ。間違えて人間がキャットフードを食べちゃうリスクもありますけど。
助手 猫が謎肉を食べても良くないし、やめときなさい！
謎肉爆弾おにぎり おにぎりを作ったら乾燥謎肉をたっぷりまぶすだけ。塩を振らなくても十分ウマいし、口の中で謎肉が柔らかくほぐれてうまみが広がる！
野島 あとはシンプルにおにぎりにそのまままぶして謎肉爆弾おにぎりにするのもアリ。あらかじめご飯と交ぜてもいいんだけど、こっちのほうがカリカリ食感が残ってウマいんですよ。
助手 とんでもない見た目！ 爆弾おにぎりっていうか、爆弾岩おにぎりじゃねーか！
野島 まあ食べてみてよ。かじったらメガンテ食らって死ぬかもしれないですけど！
助手 うるせーよ！ っていうかこれ、最初はザクザクだけど噛んでるうちに謎肉が柔らかくなりながらうまみも広がってきて、意外にも激ウマッスね！
謎肉チーズタルト 市販のレアチーズタルトに乾燥謎肉をのせ、レモン果汁を数滴垂らすだけ。ほのかな塩気とザクザク食感がチーズタルトの魅力を引き上げる！
野島 意外といえば謎肉はスイーツにもできますからね。レアチーズタルトに謎肉をトッピングし、レモン果汁を少々垂らすとこれが驚きのウマさ！
助手 うげえっ！ 意外なものを作ればいいってもんじゃねえぞ......ってこれ、アリだな！ タルト生地のガリガリ食感を強調しつつ、ほんのり塩気がプラスされて味が引き締まってる感じがするッス......！
野島 そもそも謎肉の原材料は豚肉、大豆、野菜とかなんで、チーズと合わないわけがないんですよね。肉とレモンだって合うし、ちゃんと計算されたウマさなんです。
助手 恐れ入ったッス！ 皆さんにもぜひ謎肉放題が販売されているうちにいろいろ試してみてほしいッスね。
野島 もし終売しても、カップヌードルを100個くらい買って謎肉だけを抜けば、実質謎肉放題なんで安心してください！
助手 誰がそこまでやるんだよ！ いいかげんにしろ！
【『野島慎一郎の激ウマ！！バカレシピ研究所』は毎週金曜日更新！】