レタス、ピーマン、水菜、レンコン…。これら野菜の出荷量がトップ5に入る茨城県は、日本を代表する“農業大国”だ。 そんな茨城でも、働き手の不足と高齢化は深刻な問題。関東農政局が2010年に行なった調査...