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（１）スープ！ スープは市販の鍋用スープや担々ごまだれを使用。もちろんラーメン用のスープを使用してもＯＫだが、今回はそもそも麺を使わないため鍋用スープで十分満足できるはずだ
（２）モヤシ！ 鍋にお湯を沸かし、モヤシをサッと湯通しする。時間はお好みの硬さに合わせて調整しよう。モヤシから水分が出るので、ザルでしっかりお湯をきってからスープに入れよう
（３）のせる！ 温めた木綿豆腐とビスケットの「アスパラガス」を盛りつけ、白髪ネギと肉味噌をのせれば完成。アスパラガスは丼の縁にのせると浸水を防げるため、食感の変化を楽しみやすい
（４）完成！「麺なし担々麺」
（５）激ウマ！ あとは感情の赴くままに食らうだけ。最初はザクザク食感のアスパラガスだが、少しずつ溶かしながら食べると徐々にスープが濃密になる。大量のモヤシと豆腐で大満足だ！
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、麺なしのニ...
