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ウクライナの首都キーウで食べたチェブレキ
キーウの中心地。左にあるのはツムという大きなショッピングモール
キーウの中心地付近ある人気のクリミア・タタール料理屋「Ｍｕｓａｆｉｒ」
メニュー。材料の英語説明以外は理解不能
チェブレキの中身は羊の挽肉
要塞化された中世の入口「黄金の門」（１１世紀に建造され１９８０年再建）
材料：小麦粉、水、塩、油、挽肉、玉ねぎ、塩胡椒スパイス（他：揚げ油）
１．生地の材料を全てボウルに入れひとまとめになるまでこね（耳たぶくらいの硬さ）、ラップで包んで１時間寝かす。
２．玉ねぎをみじん切りにして挽肉と混ぜ、塩、胡椒、お好きなスパイスで味付けをする。水（分量外）を足しゆるめのタネにすると現地のものに近くなります。
３．生地を棒状に伸ばしてから８等分にし、それぞれ丸め直したら麺棒で薄く伸ばす。
４．生地の上に半月型に薄くタネを塗り半分に折り畳み、端を指やフォークの先などで押してくっつける。（大きく平たい餃子を作るようなイメージ）
５．フライパンに揚げる用の油（分量外）を多めに入れて、両面をキツネ色になるまで揚げたらできあがり！
サワークリームを添えて召し上がれ！
ヤンティクはチェブレキと調理法が異なり焼いて溶かしバターを塗ったもの
「チェブレキ」はでっかい揚げ餃子？ サクサクの生地の中にはお肉が入ってるよ！今回作るのは私がウクライナの旅で最初に食べた食事。メニューが読めずにほぼ値段だけで指差し注文したそれは、大きくて平たい揚げ餃...
