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文・写真/シュウマイ潤
ライフ・文化
皮メーカー「隆祥房」さんの工場内にある試作キッチンにて、フライパンで蒸すシュウマイとたこ焼き機で作ったシュウマイを体験。中華せいろとは違った調理の楽しさと、美味しさを感じられました
手作りシュウマイは道具も大事。木べら(左2本)の他、皮を伸ばす延棒、せいろの汚れをとるブラシ(右)なども料理道具店で購入できる
中華せいろは、シュウマイ以外の蒸し料理にも活用可能。右はコンセントにつなぎ、お湯を入れれば自動で蒸してくれる「電気せいろ」
自宅で作った手作りシュウマイには、他にはない愛情を抱きます!
自分で作ったシュウマイは、断面も心なしか美しく感じる
ほぼ毎日シュウマイを食べ続け、日本シュウマイ協会を作るに至ったシュウマイ潤氏
ほぼ毎日シュウマイを食べ続け、日本シュウマイ協会を作るに至ったシュウマイ潤氏連載【日本シュウマイ協会会長・シュウマイ潤の『みんなが知らない、シュウマイの実力』】第11回餃子は家で作るけれど、シュウマイ...
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