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見た目、香り、大きさもほぼ“マツタケ”な「バカマツタケ」
奈良県森林技術センター・河合昌孝さん。３２歳でキノコ担当になって今年で２５年目。これまで誰も成し遂げられなかったバカマツタケの人工栽培に成功したマスター・オブ・キノコ。それだけによほどのキノコ好き（バカマツタケバカ！？）かと思いきや、「好きか嫌いかと言われたら、まあ好きなほうです（笑）」と案外、控えめ
【バカマツタケ】 学名：Tricholoma bakamatsutakeハラタケ目キシメジ科のキノコ。見た目はマツタケにクリソツだが、松林ではなく雑木林に生えることや、やや発生時期も早いので「バカなマツタケ」ということからこの名前がつくことに。これまではマツタケ同様、菌床栽培や人工栽培ができなかった。学名もバカマツタケだ
見た目、香り、大きさもほぼ“マツタケ”な「バカマツタケ」「バカマツタケの人工栽培に初めて成功！」そんなニュースが飛び込んできたのは今年２月末のこと。３年前から国の森林研究・整備機構と共同で研究を進めて...
