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山形県遊佐町にある、マルハニチロの陸上養殖研究施設
2022年には三菱商事と合弁で、富山県入善町にアトランティックサーモンの陸上養殖事業を行なうアトランドを設立
冷凍食品や加工食品、缶詰などのイメージが強いマルハニチロだが、漁業や養殖、物流などの事業も行なっている
シンガポールのUMAMI Bioworksは培養魚肉開発のパイオニア。写真は同社による、培養魚肉のハタのソテー
培養中の完全養殖クロマグロの細胞（写真提供／UMAMI Bioworks）
培養魚肉の研究に取り組んでいるというマルハニチロ
培養魚肉の研究に取り組んでいるというマルハニチロ培養液の中で細胞を増やして作る「培養魚肉」。遠い未来の技術に思えるが、実は商品化の一歩手前まで開発が進んでいるという！ 培養魚肉で食卓はどう変わる？＊ ...
