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クスクスは小麦粉から作る粒状の粉食で、「世界最小のパスタ」と言われている
モロッコで食べたクスクス。「クスクス」は料理名でもある
モロッコのメニューには必ずクスクスかタジンがある！？
お米のように皿に盛られたクスクス粒
モロッコのエッサウィラで食べた思い出のおじいのクスクス
おじいのクスクスは野菜がかなりクタクタに煮込まれてるタイプ
輸入食品スーパーなどで売っているクスクス。内袋なしで直に入っているので、開封に気をつけて！
材料。上段左から：クスクス、オリーブオイル、塩、鶏肉。下段左から：ニンニク＆ローリエ、塩＆クミン。バット内：トマト、玉ねぎ、かぶ、にんじん、かぼちゃ、なす、ズッキーニ。ひよこ豆
鍋に油（分量外）を入れ、ニンニク、ローリエを香りが出るまで中火で軽く炒める。
鶏肉を入れて表面が色づくまで炒める。
玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
トマト、水２００ｇ、塩、クミンシードを入れ全体を混ぜ合わす。（お好みで他スパイスを入れてもＯＫ！）
沸騰したら、硬い野菜（にんじん、かぶ、かぼちゃ）を加え、蓋をして弱火で１５分ほど煮込む。
残りの野菜（ズッキーニ、なす）、ひよこ豆を加え、更に１５分煮込む。
クスクスをボウルか平たい皿に広げ、塩とオリーブオイルを入れ、さっと混ぜる。
クスクスと同じ分量の熱湯を全体にかけて、蓋かラップをして５分以上蒸らす。
クスクスが蒸されたら全体を混ぜほぐす。まだ硬ければ熱湯を追加しさらに蒸らす。
クスクスがフワフワで食べれる状態になったら、お皿に盛っておく。（後ほど、煮込み野菜を乗せます）
鍋で野菜が煮込まれたら味見し、塩、クミンなど（分量外）で調整。（結局、私の味付けは薄かったので、しっかり目に入れてもいいかも！）
クスクスの上に盛り付け。大きな野菜を放射状に並べ、真ん中に肉とスープをかけたら完成。
旅人流クスクスできましたー！ さあ、食べましょう！
「小さいくせにやるじゃないか」なクスクス君を共食いする旅人
おじいのクスクスまた食べたいなー
ゴロゴロ野菜たっぷりでヘルシーなモロッコ料理・クスクス！みなさん、こんにちは。旅をおあずけされた旅人マリーシャです。わん。春の気候になり、なんだかウキウキ。と言いたいところですが、スギとヒノキのせいで...
