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同封された解凍袋にすしを入れ、チャックを閉める。その後、冷凍ずしが浸るまでぬるま湯を注ぎ、待つこと70分。銀座おのでらの高級ずしが完成！ マグロ、中トロ、コハダ、カンパチなど10貫で5400円
アートロックフリーザーはすし以外にも、天ぷらや焼き鳥にも応用可能。写真は冷凍したサツマイモの天ぷら
デイブレイクが提供する特殊冷凍機「アートロックフリーザー」。複数のファンが内蔵されており、冷気が食材を取り囲んで高速で冷却する（下のイメージ図）。これにより食材へのダメージを抑え、すしや天ぷら、焼き鳥などの冷凍を実現
デイブレイクが提供する特殊冷凍機「アートロックフリーザー」。複数のファンが内蔵されており、冷気が食材を取り囲んで高速で冷却する（下のイメージ図）。これにより食材へのダメージを抑え、すしや天ぷら、焼き鳥...
