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小野員裕さん。カレー、ラーメンほか大衆料理研究家として活躍。今回は小野さんの案内のもと、浅草橋にある町中華の名店・大勝軒へ訪れました。
「ワンタンメン」（800円）は長きにわたり地元に愛され続けている名店の人気メニュー。つるんとした細麺と醤油ベースのキリッとしたスープ。そこに食感のよいワンタンと柔らかなチャーシューが加わる。何杯でもいける美味さだ。
うめ～！
「肉玉そば」（700円）。ラーメンの上にタマゴでとじた肉と餡が絶妙にミックス。肉玉は適度な歯触りで、餡と醤油スープにからんで最高に美味！
「シューマイ」（500円）も是非食べてほしい。タマネギの自然な甘みがほどよく肉と絡み、しっとり柔らか。辛子醤油とつけて食べれば、こちらも文句なしのうまさだ！
『一生食べ続けられる中華そば』小野員裕（八重洲出版）\1650（税込） 小野員裕さんが厳選した首都近郊の50店と美味しい中華そばを掲載。ネットでは見つけられない貴重な情報が満載だ。
いま食べたいのは、普通のラーメン!? 昨年「幸福の黄色いカレーが食べられるお店」を出版し、話題を呼んだ大衆料理研究家・小野員裕（かずひろ）さんの最新刊は「一生食べ続けられる中華そば」（八重洲出版）。今...
