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（１）焦がす！ コンビニで購入したすし弁当と熱したハンダゴテを用意し、ハンダゴテをすしのネタに押しつけて焦がしていこう。ハンダゴテは新品もしくはしっかり洗ったものを使用すること
（２）書く！ ガスバーナーでは全体を豪快に炙ることしかできないが、ハンダゴテなら細かい作業が可能。文字を書いたり、イラストを描いた「デコ炙りずし」も簡単に作ることができる
（３）醤油！ 食器に醤油を入れたら、安全面に注意しながらハンダゴテを突っ込んでみよう。醤油の焦げたにおいが周囲に広がり、焦がし醤油を作っている気分を味わえる（味はあまり変化なし）
（４）完成！「ハンダゴテの炙りずし」
（５）食べる！ すしのネタをお好みの加減に焦がしたらあとは食べるだけ。炙りが足りなければ再びハンダゴテで「追い炙り」をすればＯＫだ。いろいろなすしを炙って食べてみよう
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、安いすしで...
