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（１）潰す！ かつやのロースメンチカツ弁当からメンチカツをまな板の上に取り出し、すりこぎなどで全体を軽く潰す。グチャグチャにしすぎると肉汁が逃げてしまうので、ほどほどに
（２）混ぜる！ ペヤングを手順どおりに作り、ペヤングソースを入れる段階で（１）を投入。麺、ソース、メンチカツをよく混ぜながら（１）をひき肉状にほぐす。お好みで弁当のキャベツを加えてもよい
（３）仕上げ！ （２）にペヤングのスパイスとふりかけをかけたら、ロースカツを盛りつけてとんかつソースをかければ完成。豚のうまみとＷソースのペヤングを満喫しつつ、半分くらい食べ進めよう
（４）完成！「かつやぶっかけペヤング」
（５）ぶっかけ！ 最後は（３）にとん汁をぶっかける「ひつまぶし」スタイルで。豚のうまみが凝縮された絶品味噌ラーメンに変化。仕上げに追いペッパーで味が引き締まる。刻みのりもお好みで！
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、かつやの「...
