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丹道夫会長。一代で富士そばを繁栄させた立志伝中の人物。第一線は退いたものの、90歳になる今もご健在だ
渋谷の一等地にあった1号店。2016年に惜しまれながら閉店した
「名代（なだい） 富士そばの名代とは、有名とか評判がいいという意味で、創業者の思いです」（丹社長）
ポテトフライを豪快にのせた大ヒット作・ポテそば。初登場は2015年（当時440円）。あまりの評判の良さに、たびたび復活している
19年に発売したタピオカ丼。タピオカを漬けにして、イクラ丼に見立てた逸品。かけそばとのセットで560円（当時）で大ヒット！
ウルトラファインバブル。水に空気を混ぜて、だしのうまみをアップさせる画期的なマシン
1966年、5人も入れば満杯になるわずか4.5坪の店舗からスタートして、今や日本を代表する立ち食いそば店に成長した「名代（なだい） 富士そば」。創業者である丹道夫（たん・みちお）会長の長男で、2代目の...
