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取材・文・撮影/大橋史彦
ライフ・文化
「橋元堂豊嶋屋」の「マヨネーズどらやき」。マヨの酸味と生クリームや卵焼きの甘さが絶妙にブレンドされた独特な味わいだった
「鉄板居酒屋 丸一」の「カツオのたたきwithマヨネーズ」。マヨの程よい酸味と油がカツオの臭みを消し、トロのようなうまみを感じさせる。ただしネギが多すぎるのか、全部口に入れると少々辛い
「ふぅふぅ亭」の「マヨとんらーめん」。豚骨スープにマヨネーズをぶち込んだ本品は、まろやかなスープが縮れ太麺に絡んで濃厚な味を楽しめた
「らーめん絆家」の「まよポン餃子」。さっぱりしたポン酢とコクのあるマヨが意外と合う! 餃子のおいしさを引き立てていた
「あらい食堂」の焼き肉定食はマヨネーズチューブがセットで出てくる
「橋元堂豊嶋屋」の「マヨネーズどらやき」。マヨの酸味と生クリームや卵焼きの甘さが絶妙にブレンドされた独特な味わいだった2025年3月は、キユーピーのマヨネーズが誕生してからちょうど100年。それは日本...
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