野島慎一郎
のじま・しんいちろう
野島慎一郎の記事一覧
ライター、マンガ家、B級フード研究家。独創的な料理を続々と開発している。著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方』（宝島社）。YouTube『のじまちゃんねる』
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2006年に発売開始となったファミチキは今年で20周年！ 今やコンビニフードを象徴する国民食となったファミチキをこれまで以上においしく楽しみ尽くすために、『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さんが、怒涛のカスタム20連発で20周年を祝福しますッ！
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【ファミチキは今年で発売20周年です！】
野島 これまで『バカレシピ研究所』連載でもたくさん使ってきた、コンビニホットスナックの大横綱・ファミチキが今年で発売20周年だそうで！
助手 そりゃめでたい！ むちゃなこともしてきたのに、お叱りは一切なし。味だけでなく懐の深さもさすがッスね！
野島 そこで今回は20年分の感謝を込め、ファミチキカスタム新作20連発に挑戦します！
助手 ウハハッ！ オッサンの胃袋には厳しそうな企画だけど、ドーンとやってみましょ！
チキンラーメンを普通に作ってファミチキを添えたら完成。チキンラーメンのいい意味でチープな味わいをファミチキのスパイス感とジューシーさで一気に本格派へと引き上げる！
かしわ天がうどんに合うんだからファミチキが合わないわけがない。まぜつゆ 冷やしすだちうどんをかけると、かんきつの味がファミチキの味も引き立てる。大根おろしも忘れずに！
サッポロ一番 塩らーめんにレモン汁を大さじ1杯入れ、そこにファミチキと輪切りレモンを投入。塩レモンスープと相性は完璧。暑い日は冷やしラーメンにするのもアリだ
野島 ファミチキのポテンシャルをフルで生かすには、麺やご飯とガッツリ合わせるのがベスト。細かい作り方は写真の説明を読んでほしいのですが、感動的なのはチキンラーメンに添えるだけの①。ファミチキのスパイスのパワーで、チキンラーメンのインスタント感がほぼ消滅、味にめちゃ厚みが出ます。
助手 チキンラーメンの完全体かよ！ あと、②や③みたいにかんきつ系と合わせるのも大アリ！
冷やし中華にタルタルソースとファミチキをトッピング。ガッツリ＆サッパリのバランスが絶妙で、特にスパイスがいい仕事をしている。冷やし中華でスタミナもつけようぜ！
野島 そうそう。唐揚げにレモンをかけるのと同じようなものなんで、酸味を生かした食べ物と合わせるのは間違いない！ ④の冷やし中華もその一種です。そこにタルタルソースを加えて、さらに相性が完璧に！
助手 これは神融合！ タルタルが冷やし中華とファミチキの架け橋になってたッス！
ご飯にファミチキとわさびを添えたら、お湯で薄めた白だしをぶっかけよう。優しいだしの味がご飯とファミチキを見事に一体化。冷えたファミチキをそのまま使ってもOK！
野島 ご飯ものだとチャーハンや卵とじ丼にしても絶品なんですが、簡単で激ウマなのが⑤のだし茶漬け。お好みで梅干しなどを添えるのもアリですね。
助手 ファミチキと和のテイストがこんなに合うとは！ 主食以外だと何がオススメッスか？
野島 最近はコンビニでもポテト用のシーズニングパウダーやおかず用の粉末調味料が売られていますが、これらはたいていファミチキに合いますよ。
助手 以前に連載ですしのこをまぶしたファミチキも作ってましたけど、パウダー系のカスタムは激ウマ確定で、お手軽なのも魅力！
⑥BBQファミチキ ⑦ケイジャンファミチキ ⑧タコスファミチキ
ポテトや料理の調味料として発売されているシーズニングパウダーをファミチキの袋に入れてシャカシャカと振って全体にまぶす。今回紹介した3種以外でも確実に化けるぞ！
野島 そうそう。今回はエスビー食品のポテシャカBBQミックス⑥、ケイジャンポテト⑦、タコスシーズニング⑧を使っていますが、ぜひ楽しみながらいろいろな粉末調味料を試してほしいですね。マジでなんでも合うんで。カップ麺の粉末スープなんかも激ウマですよ。
助手 それは麺が余るし、カップから粉だけ取り出すのが大変でお手軽さゼロだろ！ で、ほかにはどんなカスタムが？
⑨磯辺チーズファミチキ ファミチキを半分に切ってスライスチーズを挟み、おにぎり用の焼きのりで巻く
野島 個人的に激推ししたいのが、ファミチキにチーズを挟んで焼きのりを巻いた⑨ですね。のりとチキンって実はめちゃ合うんですが、そこにチーズも足せば最強のおかずが誕生です。
助手 おお、マジで合うなこれ！ 小さくカットしてお弁当に入れるのもいいかもッスね。
⑩ダブルファミチキンフィレバーガー KFCのチキンフィレバーガーにファミチキを追加！
⑪ファミチキシーザーサラダ シーザーサラダの具材として足すだけ。いずれも簡単なのに驚くほど激ウマ化する！
野島 あとはちょっとわんぱくですが、KFCのチキンフィレバーガーにファミチキを挟んだ⑩も最高です。フィレバーガーに足りないジャンクな要素を見事に補ってくれますよ。また、ファミチキを細かく刻んでシーザーサラダにのせれば罪悪感を薄めたパワーサラダに（⑪）！
助手 ジャンクにもヘルシーにも寄せられて、まさに変幻自在ッスね！
⑰ファミチキフィレオフィッシュ マクドナルドのフィレオフィッシュバーガーにファミチキを挟んでわんぱくさをブースト。鶏と魚がうまみのハーモニーを奏でる！
⑯ファミチキコーンスープ コーンスープに黒こしょうが合うのだから、スパイシーなファミチキももちろんマッチ。細かく刻んでクルトン感覚で入れよう
野島 ちなみに、チキンフィレバーガーのほか、マックのフィレオフィッシュにファミチキを挟む⑰も絶品です。タルタルソースとチーズが橋渡し役となって、鶏と魚のうまみが融合します。あと、コーンスープのクルトン代わりにファミチキを入れる⑯も美味。これはシーザーサラダとセットで食べたいですね。
助手 もはやファミチキカスタムだけでフルコースが作れそうじゃん！
石垣島のB級グルメ「オニササ」風。ファミチキにご飯をのせ、のりたまを振りかけて握る。不思議な一体感がクセになる！
⑲ファミマヨ エビではなくファミチキで作るエビマヨ風。ソースはマヨ大さじ4、練乳大さじ1、ケチャップ小さじ1を混ぜるだけでOK！
野島 しかも洋風だけでなく、和風にも中華風にも転がせるというね。のりたまご飯と豪快に合体させる⑫なんかもヤミツキ度が高めだし、エビマヨのエビの代わりにファミチキを使う⑲もおつまみとして最高のパフォーマンスを発揮しますよ。
助手 うおおおっ、エビマヨならぬファミマヨ、完璧すぎるウマさッスね！ でも、これはさすがに作るのが大変なんじゃ？
野島 これも簡単なんです。ソースはマヨネーズに練乳とケチャップを混ぜるだけ。本来は細かい味のチューニングが必要なんですけど、味が完成されているファミチキに絡めるから、ある程度雑に作ってもいい感じに決まるんですよ。
助手 なるほど、エビで作るよりも圧倒的に簡単なんだ！
市販のチーズソースをこれでもかとぶっかける。以前発売された「濃厚チーズinファミチキ」をしのぐチーズ感に大満足！
⑭てりやきファミチキ てりやきソースをファミチキにかけると甘じょっぱさとスパイシーさが抜群に合う。ソースは市販のものでも自作してもOK！
エスビー食品「カレープラス 辛さ自在」をかけると激辛カレー味のファミチキに。辛口の「ファミチキ（レッド）」にかけると最強！
野島 ファミチキの味つけって企業秘密ではあるんだけど、基本的には〝醤油＋スパイス〟がベースで、ニンニク、オニオン、うま味調味料あたりを上手に使っていると推測されているんですが、これらの要素ってどんな方向に振り切ってもおいしくまとまるんですよね。
だから⑬とか⑭みたいにちょっとソースをかけるだけでも一手間加えた味変っぽさが出るし、⑱のようにカレーのスパイスを足すだけでも味が成立するんです。料理が苦手な人こそ食材としてファミチキを使っていくべき！
助手 食材として無限の可能性がありすぎるじゃん！ カスタム20連発に挑戦して、改めてファミチキのすごみを知る結果となったッスね。超満腹だけど、本当に全部ウマかったッス。今後もファミチキのお世話になり続けることになりそうッスね！
野島 そうですね！ 夢はファミチキ100周年で、われわれもカスタム100連発でまたお祝いしたいですな！
助手 さすがにそこまで生きてねーだろ！
細かく刻んだファミチキをカルボナーラに投入。カリカリの衣もアクセント。パスタを自作するときはベーコンの代用として使おう
⑳ファミチキ餅サンド しゃぶしゃぶ用の餅を軽くフライパンで温めて軟らかくし、半分に切ったファミチキで挟むだけ。もちもち食感が楽しい！
