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桜井花筵堂 かつお香る ごまみそめんつゆ（ポールスタア） 濃厚なごま感とキレの良さを両立させた名作。甘みは控えめで、カツオのダシ感が強く、最後まで飽きのこない味わいに！
冷やしラーメンのつゆ ゆず香る鶏だし塩（ミツカン） ラーメンよりも冷やし中華風のつゆだが、味のバランスが絶妙。鶏のうまみの上に優しくのる塩と酸味とユズの香り。最高！
直七オリーブオイルつゆ（カルディコーヒーファーム） オリーブオイルが表面に浮かぶドレッシング風つゆ。かんきつの酸味をマイルドにまとめている。クセになるウマさ！
SOUPでそうめん 地鶏だし塩（ミツカン） あっさりとした塩スープに鶏のうまみがどっしり。特別感のある味わいで、温かくして食べるのもあり。サラダチキンが合う！
黒酢玉ねぎめんつゆ（にんべん） 黒酢の酸味を利かせたつゆはダシ感が強く、うどんとの相性が抜群。天ぷらをのせて食べたくなるほど、手堅くウマい！
ごま豆乳そうめんつゆ（セブンプレミアム） 豆乳ベースであっさりまろやかな味わい。ひと口目は薄く感じるが、あとからじんわりと白味噌と鶏のうまみが広がってくる
キッコーマン 具麺 博多明太子うどん（キッコーマン） 福岡を代表する「食卓のやまや」の明太子を使用した本格派。昆布ダシも明太子に負けず存在感を発揮。見事なハーモニー！
キッコーマン 具麺 牛だし肉ぶっかけ（キッコーマン） 肉の量は多くないが、そのうまみを存分に生かしつつ、甘みと酸味も加えてうどんに合うように調整。卵黄プラスで完全体に！
冷やし坦々素麺つゆ（カルディコーヒーファーム） ザラつきさえ感じるほど濃厚なごまベースのつゆ。さんしょうの香りも刺激も爽快で、豆板醤の辛みもイイ。この夏の超名作！
あごだしつゆ（久原醤油） あごだしを中心にカツオ、昆布、干ししいたけのダシが風味豊かで、キレのいい醤油が非常にパワフル。甘さ控えめでウマい！
ヤマサ 丸鶏の旨味を味わうそうめんつゆ（ヤマサ醤油） 鶏ダシのめんつゆは珍しくないが、驚くほど丸鶏のうまみが強調されている。群を抜くまろやかさ。中華麺にも合う！
ヤマサ イチオシ! うどんたれまんぞくカレー（ヤマサ醤油） スパイシーながら甘みもうまみも豊かなカレーのたれ。ゆでた麺にかけるだけでもウマいが、味変にも使えて汎用性抜群！
野島が推す定番つゆは「涼味 唐船峡めんつゆ」（唐船峡食品）。回転式流しそうめん発祥、鹿児島・指宿（いぶすき）のめんつゆで、甘口醤油と強いダシのうまみが絶品！
キッコーマンの「シャリっと冷やそうめん」シリーズや、丸美屋「つけうま！ 氷点下そうめんつゆ」シリーズなど、新作にして名作がそろう冷凍めんつゆ。サッパリとしたシャーベット状のつゆが麺によく絡み、食感も楽しい！
次世代めんつゆの中でも特にエッジが利いているのはセブンプレミアムの「グリーンカレーつけ麺つゆ」。まろやかな魚介豚骨を土台にスパイスが暴れ回る、唯一無二のウマさ！
かんきつや梅など、酸味を生かしたつゆも大増殖中！ ただ酸っぱくて爽快感があるだけでなく、ダシもうまみもしっかり主張してくるものが多い。全体的に打率が高め！
薬味にはチューブ調味料が便利だが、イチ押しは一本に刻みみょうが、しょうが、シソが入った「粗きざみやくみミックス」（エスビー食品）。大根おろしや食べるラー油も万能だ！
豚グリーンカレーまぜそば ゆでてから冷水で締めた、豚ラーメン用「極太麺」（セブンプレミアム）とグリーンカレーつけ麺つゆが悪魔合体！ お好みのトッピングをたっぷり添えてガッツリと！ 締めに白米もぜひ！
具麺TKG 卵かけご飯のタレとしてキッコーマンの「具麺」シリーズを使用。一発で味が決まる上、具材モリモリでぜいたく極まりないTKGに。イチ押しは「牛だし肉ぶっかけ」だが、なんでも合う！
男梅ガパオライス 濃厚な梅干しの味とダシのうまみたっぷりな「男梅めんつゆ」（ダイショー）は意外にもガパオライスと完璧マッチ。爽やかな酸味がガパオの味を引き締めつつ底上げ。これはウマい！
氷点下牛丼 テイクアウトした牛丼に、そのまま「氷点下そうめんつゆ〈ゆず香る和風つゆ味〉」（丸美屋）を追加。シャリシャリ食感とかんきつ系の酸味が牛丼にマッチ。冷やし茶漬け的にサラッといける！
ごまだれ中本 冷凍麺の名作「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」（セブンプレミアム）に「ヤマサごまだれ専科」（ヤマサ醤油）と砕いたピーナツを投入すると、コクが増して汁なし担々麺風に変化！
めんつゆ大好きおじさんの野島慎一郎氏
めんつゆ大好きおじさんの野島慎一郎氏「めんつゆなんて結局何を使ってもウマいじゃん！」それもそうなんだけど、最近は個性豊かなめんつゆがスーパーの売り場を占拠しているのをご存じでしょうか!? これぞ新世代...
