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2023年07月30日
取材・文/鯨井隆正
土用の丑の日の今日は、飲食店やスーパーにはうなぎ料理が数多く並ぶ。しかし、二ホンウナギは2013年に絶滅危惧種に指定され、近年では不漁により高騰している。完全養殖はすでに成功しているが、いつか安く購入...
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