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取材・文/渡辺雅史(リーゼント)
ライフ・文化
(左から)マスカ・サーティーン、富士の輝、ヌーベルローズ。ネクストブレイク間違いなしの新種ブドウが続々誕生中!
【マスカ・サーティーン】糖度18~20度。シャインマスカットより薄い皮を噛み締めると、うまみとコクをいっそう感じることができる。今年あたりからスーパーの店頭に高級ブドウとして並ぶ可能性もある大注目の新品種!
【ジュエルマスカット】シャインマスカットより粒が大きい。実はパリッとした食感が特徴。パイナップルのような甘みや風味と評価する人も
【小指の想い】細長い実が特徴。スッキリとした甘さで、男性よりも女性から支持される。ひと房の重量はシャインマスカットと同じ500g前後
【富士の輝(かがやき)】味わう側、育てる側の双方から支持される、高級ブドウの概念を変えそうなスター候補。特に生産農家の間で話題で、苗木を予約しても届くまで数年かかるという状況だ
【マスカット・ノワール】ブラック系の品種とシャインマスカットをかけ合わせたもので、マスカットのような風味がある。糖度は18~21度と高め
【クイーンセブン】糖度25度以上の世界一甘いと評判のブドウ。皮も世界一薄いので、皮を感じることなく味わえる。食べやすいので500gあるひと房を一気に食べてしまう人も多いとか
【ヌーベルローズ】ひと粒7~9gでシャインマスカットやほかのポスト・シャインと比べると小さいが、糖度は20~22度で粒は柔らかさがあり滑らか。レッド系の品種の中で香りはトップクラス
【マイハート】おいしいけど商品化は厳しいと考えていたところ、研究所を訪れた女性の「ハート形でかわいい」のひと言で商品化が決まった変わり種
【我が道】名前の由来は開発した研究所の代表の母親の名前「道子」さんから。甘い味わいと香りのバランスがいい、品の良さが特徴の品種
(左から)マスカ・サーティーン、富士の輝、ヌーベルローズ。ネクストブレイク間違いなしの新種ブドウが続々誕生中!今、フルーツがとんでもないスピードで進化している。特にブドウの新種開発がすさまじく、生産の...
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