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スリランカカレーは数種類のカレーや惣菜が一緒に盛られています！
スリランカ南部ヒッカドゥワのビーチで出会った最高にかわいい笑顔
スリランカの子供たちは本当に笑顔が大きくて素敵
スリランカで一番の見所、世界遺産「シーギリヤロック」
チキンカレーや豆カレー、ビーツのカレー、ポルサンボル（ココナッツのふりかけ）などが盛られたライスアンドカリー
オクラのテンペラード（ドライカレー）や豆のカレー、ケールのマッルン（ココナッツ炒め）などが盛られたライスアンドカリー
ライスアンドカリーにのせるいろいろなおかずたち
材料：（上段）自家製ミックススパイス（カレー粉で代用可）、オクラ、玉ねぎ、ニンニク、（下段）ターメリック、塩胡椒、鰹節、ココナッツミルク、シナモンスティック（省略可）
１．オクラはヘタとガクを取り、塩を振りまな板の上で転がして板ずりする。サッと水洗いし、一口サイズにカット。
２．ボウルにオクラと調味料（Ａ）を全て入れ混ぜておく。
３．鍋に油（分量外）をひき、ニンニク、自家製ミックススパイス、砕いたシナモンスティックを炒め、香りが出てきたらオクラ、ココナッツミルクを加えて炒めできあがり！
（左上から時計まわりに）ケールのマッルン、ココナッツサンボル、オクラのテンペラード、チキンカレー
スリランカでアーユルヴェーダ体験
スリランカカレーは数種類のカレーや惣菜が一緒に盛られています！インド洋に浮かぶ島国スリランカはその自然の美しさから「インド洋の真珠」、また島の形がポロリと落ちる涙のしずくのようであることや悲しい歴史の...
