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和渦製麺の「つけ麺（塩）」
京急蒲田にある「和渦製麺」
つけソバ いしいの「味玉つけソバ」
千葉・国府台にある「つけソバ いしい」
つけ麺 神儺祁の「つけ麺（カレールー付き）」
東京・西巣鴨にある「つけ麺 神儺祁」
宮元製麺の「素つけ麺」
東京・南砂町にある「宮元製麺」
Tokyo Style Noodle ほたて日和の「帆立の昆布水つけ麺白（塩）」
東京・秋葉原にある「Tokyo Style Noodle ほたて日和」
麺 ふじさきの「つけめん」
東京・亀戸にある「麺 ふじさき」
「麺の時代」に突入したラーメン業界。写真は麺へのこだわりの究極のかたちともいえる『和渦製麺』の「つけ麺（塩）」コロナ禍の影響も抜けてきたかと思いきや、空前の原価高騰が直撃した今年のラーメン業界。しかし...
