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（１）こねる！ ケンタッキーブレンドパウダーにお湯を少しずつ加え、全体を混ぜるようにこねる。固形になったらラップを巻いて少し寝かせてから、足で踏んで生地のコシを強くしよう
（２）切る！ 生地を薄くのばしたら打ち粉をかけ、包丁で細長く切る。なるべく均等の厚さにのばし、均等の太さに切るのがポイント。ゆでたときの固さのムラをなくすことができる
（３）ゆでる！ 鍋にたっぷりお湯を沸かし、麺がくっつかないようにかき混ぜながらゆでる。ゆで時間は麺の太さによるため、こまめに味見をして確認すること。ゆで上げた麺は冷水で締めよう
（４）完成！「ケンタッキースパイスうどん」
（５）幸せ！ 麺はスパイスがバッチリ効いていて激ウマ！ 油で揚げていないのでヘルシーな上、酒のつまみにもピッタリだ。こねる段階で小麦粉を混ぜ、味を薄めに作るのもアリ
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、ケンタッキ...
