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ジョージアの首都トビリシの街中。丘の上に見えるのは古代のナリカラ要塞
ナリカラ丘からはトビリシの街を一望できる
トビリシ旧市街にある温泉街アバノツバニ
中段のものが街中の大衆食堂で見られるシュクメルリ
２０２１年、都内で遭遇したシュクメルリ。パンでもライスでもなくパスタで登場！「風」ということですが、さつまいもが鶏肉と並んでメイン具材とされているのが印象的
ジョージアで見つけた和食屋さん
地元の人に人気のオイリー系シュクメルリ（写真提供／シャンディ）
日本人に人気のクリーミー系シュクメルリ（写真提供／シャンディ）
ジョージアで進化を遂げた高級系シュクメルリ（写真提供／シャンディ）
材料：鶏肉、ニンニク、バターの基本材料と牛乳。調味料に塩胡椒、コリアンダーパウダー、フェネグリークパウダー。トッピングにパプリカパウダー、コリアンダー
１．スキレット（フライパンや鍋でも可）にバターを溶かし、鶏肉を皮目から入れて両面を約７分ずつ中弱火で焼く
２．鶏肉を取り出し、残った油でニンニクとコリアンダーパウダー、フェネグリークパウダーを炒める。
３．ニンニクが色づいてきたら牛乳を加えてスープを煮たたせる。
４．鶏肉を戻し５分程度煮込んだらできあがり。トッピングして盛り付けましょう！
シュクメルリ！ 美味しそうにできました！
ニンニク臭ただようシュクメルリを食べる図
日本でも大人気のニンニクたっぷりジョージア料理「シュクメルリ」ガマルジョバ！ 旅をおあずけされた旅人マリーシャです。わん。今回の「旅人でも簡単に作れるおうちで世界飯」第２４回は、ジョージア（旧グルジア...
