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撮影/野島慎一郎
ライフ・文化
(1)切る! エグチを解体し、卵、ピクルスを細かく切り刻んで深めの食器に移す。また、バンズに付着したオニオンも取って食器に移そう。余ったエグチはそのまま食べても十分ウマい
(2)混ぜる! (1)に塩こしょうを軽く振り、マヨネーズを適量加えながら混ぜてタルタルソースにする。全体が混ざったら、さらにマックシェイクバニラをスプーン1杯程度加えるとコクが出る
(3)煮詰める! めんつゆとぽん酢を1:1で混ぜたタレを作り、フライパンで加熱。煮立ったらナゲットを投入する。ひっくり返しながら煮詰めてタレを吸収させていくといい感じにとろみも出る
(4)盛りつけ! 衣にタレが絡んだら食器に盛り、(2)をかければ完成。タルタルを絡めながら食べるとスパイスの刺激、甘酢ダレの酸味、タルタルのまろやかさが調和。これは強盗級の米泥棒だ!
(5)完成!「スパイシーナゲットのチキン南蛮」
独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏
独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎(のじま・しんいちろう)さん。今回の"バカレシピ"は、マク...
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