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ライフ・文化
麺料理が多彩で、全国的にキレイな水が飲める土壌のある日本。そうした恵まれた環境が、ご当地冷やし麺を生みだした
冷やし味噌煮込みうどん(和食麺処サガミ 府中店)
ころうどん(でら打ち)
・冷やし肉ねぎうどん(京うどん 葵[用賀])
広島つけ麺(広島流つけ麺 とんがらし)
・オリーブ牛冷しゃぶおろしぶっかけそうめん(瀬戸内料理店 小豆島 臼家 高田馬場店)
冷やしちゃんぽん(長崎ちゃんぽん リンガーハット銀座店)
冷やし沖縄そば(首里製麺)
ミントが香る冷やしフォーガー エビの生春巻きセット(フォーのお店 ハノイのホイさん)
グレープフルーツの冷やしトムヤム麺(づゅる麺池田)
黒胡麻冷やし担担麺(雲林坊秋葉原店)
麺料理が多彩で、全国的にキレイな水が飲める土壌のある日本。そうした恵まれた環境が、ご当地冷やし麺を生みだしたこの夏、“ご当地冷やし麺”が注目を集めている。そばやうどんなど従来の伝統ご当地麺に新たな工夫...
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