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フレッシュなバジルで「ペスト」を作ります！
イタリア最大の貿易港であるジェノバ港
街の中心・フェッラーリ広場
コロンブスが幼少期を過ごした家
ジェノバのマーケットで売られるペストたち
人気レストラン「Ｉｌ Ｇｅｎｏｖｅｓｅ」のトロフィエのペスト・アッラ・ジェノベーゼ
行列のできるレストラン「ＣＡＶＯＵＲ２１」
（左上から時計回りに）「Ｉｌ Ｇｅｎｏｖｅｓｅ」のテスタローリ、「ＣＡＶＯＵＲ２１」のリングイネ、マルタリアーティ、トロフィエ
「ＰＡＳＴＡＩ ＧＲＡＧＮＡＮＥＳＩ」のトロフィエ
材料：バジル、松の実、オリーブオイル、ニンニク、塩、粉チーズ、パスタ（トロフィエ）、ジャガイモ、オクラ
１．ボウルにオリーブオイル、松の実、塩、ニンニクを入れて、ブレンダーですり潰す。（フードプロセッサー、ミキサー、すり鉢でもＯＫ）
２．１にバジルを加えて絡めたら、ブレンダーですり潰してソースのベースができあがり。保存する場合はここまで。すぐ食べる場合は粉チーズを加える。
３．鍋で湯を沸かし塩を適量入れ（分量外）、パスタ、一口サイズのジャガイモ、オクラを一緒に茹でる。オクラのみ２分程度で取り出し、一口サイズにカット。
４．２のソースを半量ほど、茹でたパスタと野菜類に絡めてできあがり！
緑鮮やかなペストのパスタのできあがり！
青虫みたいな見た目だけどモチモチクニクニしてて美味しいトロフィエ
フレッシュなバジルで「ペスト」を作ります！みなさん、こんにちは。あ、今日は私の誕生日だっけ。「人生１００年時代」にまだ半分も生きていない未熟者ですが、ハーブの自家栽培などを楽しむ落ち着いたお年頃にはな...
