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取材・文・撮影/野島慎一郎
ライフ・文化
資さんうどん(福岡うどん)
関東1号店となる八千代店には関東一円から福岡うどんを求める人たちが殺到! 長時間待ち必至だが、その味と満足感は唯一無二だ
釜揚げ牧のうどん(福岡うどん)
大地のうどん(福岡うどん)
ウエスト(福岡うどん)
武蔵野うどん本来の定義からは外れつつあるが、超極太でガチガチの麺を味濃いめの肉汁で提供する専門店が急増中。パワフルなご当地うどんだ。写真は高円寺の「肉汁饂飩屋 とこ井」
うどん亭 なべきち(武蔵野うどん)
手打ちうどん 福助(武蔵野うどん)
永井(武蔵野うどん)
藤店うどん(武蔵野うどん)
福岡うどん(左)と武蔵野うどん(右)福岡うどんの名店「資さんうどん」が関東進出で讃岐うどん1強だったうどん勢力図に激震! やわもち麺にごぼう天、甘いだしの福岡うどんと、超極太&ガチガチ麺を肉汁で食す武...
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