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取材・文・撮影/友清 哲 写真/共同通信社
経済・ビジネス
【松のや】《運営会社》松屋フーズHD 《店舗数》634店舗*「松屋」や「マイカリー食堂」に併設された店舗を含む ご存じ、松屋フーズHDのとんかつ形態。豚肉は薄めだが、特製ソースのうまさで満足度をカバーしている印象で、コストパフォーマンスは群を抜いている。訪れた店舗はご飯の大盛りが無料だった
松のやのロースかつ定食(690円)
【かつや】《運営会社》アークランドサービスHD《店舗数》507店舗 682円からカツ丼が食べられるファストフード型チェーン。特注のオートフライヤーで多店舗展開に成功。みそ汁ではなくとん汁がつくのがうれしい。卓上には割り干し大根も
かつやのロースカツ定食(913円)
【とんかつ和幸】《運営会社》和幸商事《店舗数》145店舗*テイクアウト売店を除き、レストラン業態のみカウント。また、「かつ工房和幸」や「とんかつ和幸 恵亭」などの類似業態も除く やや高級路線のイメージがあるが、大半のメニューが2000円未満となっている。ご飯、キャベツに加え、しじみのみそ汁がお代わり自由。キャベツ用のゆずドレッシングがおいしい
とんかつ和幸のロースかつ御飯(1530円)
【とんかつ 新宿さぼてん】《運営会社》グリーンハウスフーズ《店舗数》353店舗 1966年に東京・西新宿で1号店をオープンし、全国に展開。イートインだけでなく、テイクアウト店舗でも強みを発揮する! 弁当以外にもかつ丼やかつサンドなども取りそろえる
とんかつ 新宿さぼてんの特撰やわらかヒレかつ弁当(1100円)
【熟成肉とんかつ ロース堂】《運営会社》 物語コーポレーション《店舗数》 1店舗 愛知県豊橋市に1号店がオープンした、焼肉きんぐ運営会社の新ブランド。ボックス席が多く、家族連れも行きやすい。衣が厚く、サクサク感が強めでおいしい。ご飯、キャベツがお代わり無料
熟成肉とんかつ ロース堂のロースかつ定食(1199円)とん汁変更(+110円)
【厚切りとんかつ よし平】《運営会社》ホットランドHD《店舗数》15店舗*「厚切りとんかつ・牛かつ よし平」「厚切りとんかつ・魚かつ よし平」を含む 築地銀だこ運営会社が昨年1月に子会社化した。三元豚の熟成肉にパン粉を手作業でつけ、低温の米油で約20分かけてじっくり揚げる。ご飯、みそ汁、キャベツ、漬物はお代わり自由となっている!
厚切りとんかつ よし平の◎熟成180gロースかつ膳(2079円)
【厚切りとんかつ 厚とん】《運営会社》ユニシアHD《店舗数》1店舗 串カツ田中運営会社が東京・五反田に開いたとんかつ店。値づけはかなり強気だが、その名のとおり肉の厚みが特徴で、脂身の主張が強いガッツリ系。パクチーのトッピングが無料
厚切りとんかつ 厚とんの庄内豚厚切りロースカツ(2970円)
【松のや】《運営会社》松屋フーズHD 《店舗数》634店舗*「松屋」や「マイカリー食堂」に併設された店舗を含む ご存じ、松屋フーズHDのとんかつ形態。豚肉は薄めだが、特製ソースのうまさで満足度をカバー...
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