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（１）牛乳！ リアクション飯として名高いペヤング獄激辛担々やきそばの辛さを緩和させるポイントは牛乳による麺戻し。焦げないように混ぜながら牛乳を沸騰させ、熱湯の代わりに使用
（２）獄激辛！ ３分後に湯切りをしたら担々ソースを混ぜ、獄激辛ペヤングを仕上げよう。牛乳をたっぷり含んだ麺は口の中でマイルドに広がり、凶悪な辛さをしっかり抑制してくれる
（３）バーナー！ （２）を耐熱皿に移し、ブリの照り焼きとチーズをのせてガスバーナーであぶる。レンチンでもＯＫ。今回は容器を移さずあぶったらカップが溶けてしまった。絶対にマネしないこと！
（４）完成！「ザ・マイルド！ 獄激辛ペヤング」
（５）ストゼロ！ 牛乳、ブリ、チーズの甘味と脂分が辛さを緩和させて激ウマだが、ストゼロも飲めば完璧だ。柑橘系の酸味は辛さの抑制に効果てきめん。気持ちよく酔って激辛を吹きとばせ！
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、ペヤング獄...
