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（１）移す！ ニチレイの冷やし中華を手順どおりにレンチンしたら、麺だけを丼に移す。溶けた具材はまだそのまま。残った氷は技術の結晶。敬意を込めて麦茶にでも入れ、有効活用しよう
（２）味つけ！ 麺を入れた丼に冷やし中華のタレと味覇を入れる。味覇の量はチューブタイプならひと絞り程度、とぐろを巻くように入れてみよう。通常タイプなら小さじ１～２杯程度が目安だ
（３）熱湯！ （２）に熱湯を注いで味覇を溶かし、よくかき混ぜたら具材を盛りつけて完成。最初は濃いめに作るつもりでお湯を注いで味見し、少しずつお湯を足してお好みの味に調えるのがコツ
（４）完成！「冷凍冷やし中華のラーメン」
（５）味変！ 酸辣湯麺のようにさっぱりとウマいラーメンに仕上がるが、にんにく背脂や食べるラー油での味変もオススメ。さっぱり系とガッツリ系による奇跡のイリュージョンだ！
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ！！ バカレシピ研究所」を連載中のＢ級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、冷やし中華...
