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取材・文/小山田裕哉
ライフ・文化
「メンショー サン フランシスコ」の『冷たいとうもろこしのらぁ麺』
とものもと「冷やしつけ麺」 冷水でしめた麺を冷たい昆布水にひたし、冷製鶏スープでいただく
七彩「江戸甘味噌の冷やし麺」 凝固しないよう脂分を抑えた味噌スープがフルーティー
三馬路「冷製 塩昆布水のTKM」 よく冷えた平打ちのストレート麺を塩昆布水にひたし、卵と薬味でいただく
麺みつヰ「おろしそば(冷)」 かつお節と大根おろしでいただく全粒粉の麺がまさに蕎麦のような味わい
ラーメン宮郎「宮し中華」 行列必至の二郎系人気店の限定メニューということもあり、その日の提供状況は必ず事前確認を(写真は店舗提供)
暑い夏に人気の冷やしラーメン。最新のトレンドは?連日の猛暑の中で人気を博している「冷やしラーメン」。すっかり夏の風物詩となった感のあるメニューだが、近年はラーメンブームの影響もあり、新たなトレンドが生...
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