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日本の「伝統的酒造り」は、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産にも登録されている（2024年12月）。しかし、今やその存続に大きな危機が迫っている……！
一時は絶滅寸前にまでなったものの、近年全国で急増しているというイネカメムシ。稲の穂の汁を吸い、コメの品質を低下させたり、コメを実らせないといった被害を起こす
最もメジャーな酒米品種である山田錦。一般的に酒米は食用米よりも背が高く、台風などの強風で倒れやすいなど、栽培の難易度が高いという
江戸時代の安政4年（1857年）から酒造りを続けている泉橋酒造（神奈川県海老名市）。もともとは米農家だったというルーツを生かし、酒米を作る酒蔵（栽培醸造蔵）のパイオニアとなった
泉橋酒造の人気商品「純米大吟醸 いづみ橋 とんぼラベル 楽風舞」。原料米の楽風舞は全国でも珍しい早熟の稲で、近年の猛暑化によって栽培の難易度が上がっているという
日本の「伝統的酒造り」は、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産にも登録されている（2024年12月）。しかし、今やその存続に大きな危機が迫っている......！いまだ収まる気配のないコメ不足...
