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撮影/榊 智朗
ライフ・文化
(1)冷凍! マンナンライフの蒟蒻畑を冷凍庫に入れて凍らせる。なるべく長時間入れてカチカチにしたいので可能なら前日のうちに入れる。あらかじめ袋から出して凍らせるのがベスト
(2)入れる! 冷凍させた蒟蒻畑をひとつずつ開封してかき氷機の中に入れていく。溶けてしまうのが早く、すぐに表面が柔らかくなってしまうので、できるだけ手早い作業を心がけよう
(3)回す! 蒟蒻畑をかき氷機にセットしたら、あとはかき氷機を回して削っていくだけ。冷凍蒟蒻畑は普通の氷よりも柔らかいため、いつもより力を入れて押し込むイメージで削ろう
(4)マグロ! かき氷機から出てきた冷凍蒟蒻畑はスライスされたような形状になり、その見た目はマグロの刺し身に完全一致。かき氷機の中にはネギトロ状の物体も残り、見た目がおもしろい
(5)完成! 「こんにゃくかき氷」
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ! バカレシピ研究所」を連載中の野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ! バカレシピ研究所」を連載中の野島慎一郎氏『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎(のじま・しんいちろう)さん。今回...
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